第(3/4)节 ?饮子。

    道：“勿论别?家是否有动作，咱们没察觉，便已经错过时机。赔偿的告示贴出去，相当?于杀鸡儆猴，估摸着，暂时也没人敢这么干。我是担心日后?。”

    “我想了一宿。此次王和正店之?所以有机可?乘，其实咱们也有责任。请吕掌柜想。为何王和正店敢在咱们代售的卤鸭货中掺假？”

    吕掌柜不解。江满梨继续道：“便是因为咱们送至各家酒楼代售的鸭货，均是散售。也就?是说，咱们就?这么一坛一坛送过去，酒楼售出时，又取各家的碗碟亦或箬壳油纸来装。”

    吕掌柜有些悟了，比了个哦的口?型，抬起头来，江满梨便颔首。

    道：“一方面?，咱们散售，便给人掺假的机会。另一方面?，各家摆盘、外送均有不同，食客便无法鉴别?。那方、于两位郎君，属于擅吃的，觉出了不同，若遇到口?舌愚钝些的，恐怕还真若那王和正店的掌柜所说，以为是咱们改了口?味。”

    “阿梨你的意思是，咱们应当?包好，作整供货与?各家酒楼？”

    吕掌柜不愧是老生意人，一点就?通。江满梨笑应：“没错。咱们想个合适的包装，直接包好了往外售。”

    -曹铛头与?阿念，一人手捧一光滑小竹筒，同样的粗细，一个一拃来高，另一个高出一倍，约莫十寸。背后?均烙着“江记”的小戳。

    疑惑得很，异口?同声：“这就?是包装？”

    包装二字在这朝，确实是个新词。江满梨被逗笑了，点头道：“正是。又包又装，不就?是包装么。”

    曹庆噗的一声拔开那竹筒盖子，见里头恰恰好九分满，装的一筒卤鸭掌，点头：“确实是又包又装……”

    “这还没完呢。”江满梨拿过阿念手上那筒大的，里头装的是卤鸭脖，转身从案上的小竹篾筐里拿出两张薄纸，粘些米浆。

    红底儿的一张，贴在竹筒正面?，与?背后?的小戳子恰好相对，上书“江记卤鸭脖”。

    白底儿的一张，印着密密麻麻的小字的，便骑缝贴到那盖子与?筒身之?间，作封条之?用。

    同时上书此筒鸭脖制于何处、作于何日、滋味是辣是麻、有半斤足量云云。也相当?于现?代包装食品信息表。

    标签、烙戳、信息表，有此三者，于这朝代，便不必担心鱼目混珠之?事了。

    曹庆识字不多，阿念便帮着念与?他?听。听到那句“江记鸭货百年传承，滋味独树一帜为天下美食之?翘首……”，惊了，道：“阿梨，你这卤鸭货竟是家传百年的方子？”

    “那是自然。”江满梨面?不改色，笑道，“不止百年，若真要算下来，恐怕有近千年。”

    这下不止曹庆了，阿念和一旁打算盘的吕掌柜都惊得眼睛溜圆。

    当?然了，只不过是倒着算的，从二十一世纪往回数。江满梨心里暗道。

    竹筒装的江记卤鸭货，小筒三两，大筒半斤，很快便铺满京城各家酒楼的柜台。

    除了竹筒，江满梨还特?意去定制了配套的小立木牌，亲笔提了“江记授权，特?准代销”的字样，让代售的酒楼可?以支在柜台上。食客一眼扫过去，便知这家有售江记卤鸭货。

    红底儿的标签喜庆，往柜台或是柜台后?头的搁板上排开了，装饰似的还怪好看。遂酒楼的掌柜伙计们也喜爱得不行。货销得快，补得也快，必须要补够了、大小皆有，摆得齐整漂亮方才?罢休，简直强迫症。

    吕掌柜起初还担心这般销法，酒楼食客或有微词。

    然事实证明，商家顾客皆是“好吃就?行，没甚所谓”派。竹筒并着摆盘精致的珍馐美馔就?这么端上桌，拿筷箸往外捞，是吃的不觉得违和，端的也不嫌害羞。

    行罢。吕掌柜呵呵干笑两声，眼睛一闭，与?自家酒楼正在犹豫要不要把竹筒装的鸭胗倒出来、摆盘上菜的茶博士挥挥手：“直接拿竹筒上！”

    -孟寺卿自审刑院参议回来，路过下属们的廨房
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