第25节
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需要掌握得恰到好?处,才?能拌出酸辣爽口的味道,若是?多放半勺盐或是?少倒一勺酱油,是?断断做不成完美的口味的。
芙蓉肉则是?虾肉与?猪肉糅在一起做成的,先?用酱料腌制肉,再捶打软烂,浇上酒、油、葱、辣椒。
在这?两样的衬托下,青菜汤显得略微逊色多了。青菜清淡,打着?蛋花,这?碗汤并没什么独特的味道。但吃过芙蓉肉后,再喝一口汤,便觉得蔬菜的清香味与?那被热油滚过的肉食相互交融。原本寡淡的青菜汤似乎有了别样的味道,原本略显油腻的芙蓉肉则多了些清爽的香味。
姜菀放下筷子?,明白为何宋宣的师傅会这?样器重他了。他不仅会做菜,还会考虑到食客品尝时的偏好?与?口味,懂得如何搭配荤与?素、菜与?汤。虽说这?三样菜并非完美无缺,但以宋宣的年纪和经验来看,实属难得。
她沉默不语,宋鸢有些紧张:“姜娘子?,宣哥儿他——”
宋宣站在一旁,抿着?唇没说话,眼神泄露出忐忑。
姜菀端起茶盏抿了一口,目视着?两人?道:“宋小郎君先?以学徒的身份跟着?我进后厨,熟悉食肆日常的饮食特点和要求;而宋娘子?则跟着?他们两人?熟悉食肆的一应事务。”她指了指周尧和思菱。
“若你们愿意,三日后便开始来食肆做事吧。”
宋鸢双手紧紧揪住衣角,一时间不知道说些什么好?,只好?重复着?道:“多谢姜娘子?收留,我们我们”
宋宣向着?姜菀鞠了一躬:“多谢姜娘子?。”
姜菀又想起一事:“你们住的地方离永安坊有些远了,每日打烊后时辰已晚,回去怕是?不方便。”
宋鸢沉浸在喜悦中,险些把此事忘了。她忙道:“那我和宣哥儿想办法在这?坊内租赁一处房子?——”
姜菀心中思量着?,如今后院的房子?空了好?几间,不如就让他们住下,这?样也好?顾着?店里的生意,免得来回奔忙。反正屋子?间互不打扰,也不会影响各自的起居。
宋鸢和宋宣略微犹豫,便答应了下来。以他们如今的财力,想在这?附近租赁房子?并非易事,住在店里是?上佳选择。
姜菀与?宋家姐弟约定好?时间,便送他们出了门。宋鸢和宋宣须得回去收拾些衣裳和随身物件,再来报到。
这?一日晚间,秦三娘再度光临食肆。
她性格豪爽,出手阔绰,常常一次性点不少菜肴,并且都能吃得干干净净。姜菀曾好?奇过她的身份,后来荀遐说,秦三娘的父亲在翰林院为官,负责起草编撰文书,是?个不折不扣的文人?。
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