第(3/4)节 大料，能让鱼汤更清爽，去腻味，炖出来的汤比之前的不会浓郁，但营养价值还在的，只是口感变化了。

    她店里都准备好就骑着电动车去了菜市场，过完年以后江县所有的环境又恢复都了从前的状态，悠闲人又少，今天应该是个大晴天，凌晨那会外面还有星星呢，想起来徐淮早上跟自己一起出门，所以就是说学生都是披星戴月的。

    菜市场里好些摊位都没出摊那么早的，毕竟过年的时候菜市场好些老板就休息了一天，就为了多卖点钱，这年过去了，就能错峰休息一下。

    徐小溪到里面每路过一个摊位就有人跟她打招呼，这里是都认识她。

    “小徐老板，你这开门的时间够晚的，这都十七了。”一个三十多岁的大哥还在整理摊位上菜，筐里好些没摆出来。

    徐小溪笑笑，“家里事情多。”她跟大家也打招呼，一家家看过去，停在一个摊位上，“这个是荠菜？这么早地里就有了？”她之前也没在这里买过，老板四十多岁的中年男人，又瘦又高，肤色很黑。

    “是荠菜，我凌晨去挖的，而且还是野生的，前两天不是温度高一些，村里也没什么高的建筑物给挡着，我们自家的菜园子里就长了一片的荠菜，昨个下雪我给盖了一下，这不全都挖过来了，你要是要的话，我给你便宜一些。”他主要是也没进价，就都是自家的东西。

    徐小溪看着这些，大概一个小塑料袋子能装满的，再择一下根，不能要的叶子，应该能包点饺子。

    “好勒，我都要了。”

    如果荠菜够多，她就做纯荠菜鸡蛋馅的，但现在荠菜太少，那就可以加一些猪肉，不过猪肉不放太多，这样饺子馅又鲜又嫩。

    徐小溪回去就开始准备馅包饺子，荠菜是野生的是要过一下开水的，但不能烫太过，不然鲜味营养都会流失掉，焯水的时候放一些盐，能保证荠菜的颜色好看，捞出来放凉去水剁碎，葱姜切碎，猪肉剁成馅，放在一起搅拌，只放盐，酱油，这两种就行，香油，味精都不能放，会把荠菜的鲜味压掉。

    大概也就包了三大锅排，预计十五份，她这边准备着，看了一下今天的备菜量，把小黑板重新拿出来写上今天的所有菜单，每个菜后面都写清楚份数。

    何姐已经出好摊了，这会七点多了，胡同里也家家户户的烟囱里都冒了烟，有骑着电动车穿着睡衣出来买早饭的人。

    何姐弄完就赶紧到店里，看着这小黑板上的菜。

    “猪肉荠菜的饺子啊，我爱吃，我们要一份饺子一份牛肉面，再来一个大鸡腿，我给前进让他打包带着去干活。”

    孩子就是四脚吞金兽，要上学要吃饭要穿衣服，还有几个老人要赡养，他们三十多岁，是真的到了上有老下有小的日子，幸好是没背着房贷车贷，要是还有这两样，那更是一天都不敢休息。

    徐小溪给记在小本子上，本子跟笔就都是随手放在自己围裙前面的兜里的。

    何姐点完菜就又回家了，她摊子上还有些小物件没弄完。

    一个一身黑的一米九的大汉从外面进来，手上还拉着行李箱。

    徐小溪在厨房里似乎是听到外面轱辘响的声音了，烤鸡腿才放进烤箱里，现在快八点，天也全亮了起来，她把白白胖胖的饺子下到锅里，赶紧出去，看到人这么高，看行李箱是外地人？她只能仰着头。

    “请问您吃点什么？”

    大汉把口罩摘了下来，一脸不耐烦，“菜单呢。”

    徐小溪指了指旁边的黑板，“都在这里呢。”她才看到这个人的长相，娃娃脸，好像还有俩酒窝，跟身高不太匹配。

    大汉眯了眯眼睛，然后走近两步，最后还是伸手从兜里把眼镜给拿了出来戴上才看清楚，咋就这么点东西，他可是很饿的，从那么远的地方来。

    “一份饺子，一份牛肉面，一份腊肉饭。”

    徐小溪拿着本子记了一下，也没问他这么多吃不吃的完，因为从前她也遇到过很能吃的客人，再说问这个也挺
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