第(4/10)节 多中老年妇女都会用咖啡渣占卜，即“咖啡法勒”。占卜的时候，占卜的妇女会将喝完只剩咖啡渣的杯子，逆时针方向在求卜者的头顶上转三次，让对方默默许下心愿，然后将杯子倒扣在杯碟上，十分钟以后再掀开，她会根据杯子和碟上残留的图纹来判断求卜者的前途和命运。

    土耳其浴

    在拜占庭时期，土耳其人接触到东罗马人的诸多生活习惯，把用大理石修砌的浴池与穆斯林净身及对水的崇敬方式相互结合起来，形成了独特的土耳其浴。后来，这种洗浴方式逐渐变成土耳其人在日常生活中不可缺少的一项习俗与文化。

    ◎有趣的洗浴文化

    作为一种习俗文化，土耳其浴有很多讲究。浴室对土耳其人来说，绝不仅仅只是一个洗澡的地方，它还是许多重要庆典活动的主要场所，如庆祝婴儿出生第40天的“40天浴”，类似中国的满月酒，或可称为“满月洗”；亲人去世后20天所有亲戚一起参加的“擦干眼泪浴”；愿望实现以后的“还愿浴”；重大节日前沐浴净身的“节日浴”；迎接稀客或贵客的“客人浴”等等。

    最热闹的要数传统的“新娘浴”。在婚礼前几天，男方母亲要邀请新娘和新娘的好友，以及双方多位女眷一起到澡堂洗浴，浴后再去新娘家小坐，新郎则在家里招待双方的男宾。还有一种也是在婚礼前夕，女方母亲或新娘本人邀请好友和娘家女眷一起到澡堂洗浴，一边洗一边伴着音乐且歌且舞，同时可以品尝很多美味精致的点心和干果，其热闹程度堪比一场自助宴席，力求宾主尽欢。

    在土耳其一些偏远地区，澡堂还是婆婆挑选未来儿媳的重要场所。在媒人的陪同下，婆婆邀请未来儿媳一同沐浴，不仅要在沐浴时“审阅”未来儿媳的长相和身材，还要“考察”她的骨盆和体味。

    ◎舒适的澡堂

    土耳其澡堂内部一般由三部分组成：第一部分称为“贾麦康”，就是刚进门的脱衣间兼休息厅，围着墙边放有坐垫和隔间，方便客人宽衣解带。第二部分称为“凉厅”，即过渡间，作用是让客人入浴前适应一下浴室温度，其实这里非常暖和，应该称为“预热厅”。第三部分称为“热厅”，也就是客人真正洗浴的地方。这里的地面和墙壁都是大理石的，墙上还有彩色瓷砖拼成的装饰图案。墙边建有一圈石条凳，供沐浴者坐着洗浴。

    供男性浴者洗浴的热厅间

    热厅中央有一个高约40厘米的圆形或多角形的“肚脐石”，供客人躺在那里发汗或按摩。热厅角落里有一些供客人使用的单间，单间墙上有进热气的地方，所以要比大厅热很多。单间和大厅的墙上都有水龙头和接水池，热水和凉水分别从不同的水龙头流出。

    洗浴的时候，客人先在大水池里泡一会儿，泡好以后坐到小水池旁边，拿着池里的金属瓢舀水，浇到头上和身上，这种洗法称为“净身”。虔诚的土耳其人洗澡时会用手蘸着池水洗脸、洗手、洗脚，洗脸时必须洗到耳根，洗手时必须洗到手腕，洗脚时必须洗到脚踝骨，然后再用金属瓢舀水冲身体。

    土耳其澡堂的地面比较温热，如同中国北方的火炕。客人们洗浴完毕后，躺在大理石板上，任热量传遍五脏六腑，顿时会觉得通体舒泰，无比惬意。

    礼仪与风俗

    走在伊斯坦布尔的街头，“塞拉马力久”可能是最常听的一句话，回话也挺有意思，通常是“马力久塞拉”。这两句话的意思相当于中国的“你好”，是土耳其人的常用问候语。若有机会走近土耳其，不妨去悄悄感受一下当地各种有趣的礼仪和风俗。

    ◎社交、节庆与禁忌

    在土耳其，同辈人或同级人初次见面，异性之间一般问候加握手即可，同性之间一般先握手再互相拥抱，用自己的左脸颊贴对方的左脸颊，右脸颊再贴对方的右脸颊。如果和长辈打招呼，首先要主动牵起对方的手，而后以额头轻碰手背，用下巴轻触手背，最后再脸颊贴脸颊。土耳其人为亲友宾朋送别时，一般多施鞠躬礼，施礼时，要用两手交叉放在胸前，鞠躬
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