第(1/3)节     笑意带来的轻微震动传到关鹤谣颊上，她不禁抬头去看萧屹。

    他今日穿了一身浓绿的袍子，嵌玉的革带箍住窄腰。

    关鹤谣没告诉过他，但她很喜欢看萧屹穿绿色，觉得非常适合他，潇洒挺拔如松，让人移不开眼睛。

    她看啊看，忽眼睛一弯。

    “我想到了！”

    提笔写下三个字，关鹤谣满意点点头。

    “我们的新笔名。”

    第139章柚子皮糖、卤鲊坊  大娘子还是有些不信……

    九月将尽,马上立冬了，天气渐渐凉下去，关鹤谣却进入了有史以来最火热的忙碌季。

    不仅围着新铺子、旧铺子、慈幼局转,还要偶尔抽空去国公府看望太夫人,陪府中众人吃吃夕食。

    “阿鸢食肆”这个名字，目前已经转移到了新铺子头上。

    而旧铺子则按照先前所说，变成了熟食和甜食的专卖店，一块新匾“阿鸢卤鲊坊”挂了上去。

    关鹤谣寻个晴朗的好日子，举办了一场试吃会,就算重新开张了。

    门口大锅香飘十里的腾腾蒸汽中，各色卤味被切成小块摆盘，任由行人品尝。

    软面的猪肝、劲道的鸡胗、香辣的鸭脖、脆生生的藕片、刚出炉的卤蛋……凡此种种,花样繁多，有荤有素,不下十来样。

    众人见有免费的试吃，自然不会放过。

    “好够劲的卤汁！”

    “这鸭肝怎么卖？”

    “锅里煮的是什么？什么时候能好？”

    关鹤谣和伙计们都笑着一一回答。

    之前她们忙着筹备新铺子，这边停业了两天。

    如今一重新开张，这家小小的食肆马上展现了府学后大街顶流的风采,靠着积攒的口碑和四处飘溢的香气吸引无数人驻足。

    眼看着卤味盘见底，关鹤谣示意开始毕二下一阶段。

    行人们仍在回味口中卤味余香,却见一个接一个小坛子被店家搬了出来。

    桑皮纸一掀,水产的鲜香和浓郁的酸香同时扑鼻而来。

    今日试吃菜品的顺序是设计过的。

    卤味之后,关鹤谣便上了这口味更重的鲊物。

    鱼鲊、虾鲊、蟹酢还有几样肉鲊，都是大家一起做的。

    与盐腌、糖渍、风干一样，使食材自然发酵的“鲊”也是先民最早发现的保存食物的方法。

    想要把鲊物做好，说起来也简单，无非就是上好的材料和干净的器皿,而这两点本来就是关鹤谣最在意的。

    她在选用食材上从不吝啬。

    秋天的螃蟹膏满黄肥，青虾则一指多长，和船家定下青鱼、鲈鱼这些应季的鲜鱼，都要最鲜活、最肥美的。

    而为了不辜负这些好材料，配料也尽用佳品，好酒好醋、自家炸的花椒油、辣椒油等等搭配得益。

    食材本来就好，再加上以现世饮食卫生标准对场地和员工进行要求，关鹤谣她们总共做了四百多坛鲊物，竟然无一腐化变味。

    如今一打开，就是勾人口水的浓厚味道。

    “好鲜的味道！小娘子这鱼鲊了多久？”

    “十五日。”

    关鹤谣指着坛子上贴的标签，示意每一坛都标明了食材、口味和制作的日期。

    “才十五日味道就这么足啦？怎么卖？”

    “藤椒青鱼的一百五十文一坛。您拿回家去，能放好几个月呢。”

    一百五十文不算便宜，但是鲊物有一点最好——耐储。越放发酵越充分，滋味也就越足，非常适合寻常人家佐餐，很值得常备。

    更别说关鹤谣这鱼鲊口味鲜美，那食客当场就买了一坛。

    而若是囊中羞涩也不打紧，还有茭白鲊、茄鲊等便宜的素菜版，都是口味浓重，非常下饭。

    这样一边尝，一边卖，食肆外不少人已经是一手卤味油纸包，一手拎着鲊物坛子。

    偏偏这
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