第(2/2)节 椒油肯定好吃。”

    徐米露抽了抽鼻子，手上动作却是不停。

    刘老头儿有些得意，拿着筷子挑了一点刚泼好的油泼辣子到孙女嘴边：

    “这可是今年秋天晒下的辣椒，秋天的辣椒味道足，炒菜吃容易发苦，晒干了做油泼辣子就刚刚好。”

    徐米露就着筷子尝了一口，舌尖立刻迸发出一阵火辣辣的刺激感，随之而来的就是芝麻跟葱油的香气。

    按照宁城的习俗，大年三十早午饭吃“饺子”，意味着来年圆满，而这一天势必是要全家齐上阵的，就为了晚上的年夜饭。

    他们家的传统就是大年三十这一天一定要做一罐油泼辣子，寓意取得是“红红火火”。

    秋季收下来的辣椒挂成串放在通风处晾晒，最好是挂在窗户防盗栏上——每到这个时候，宁城家家户户窗户上几乎都挂着两串红彤彤的干辣椒。

    等太阳把辣椒一点一点晒成漂亮的红色，风干的辣椒一捏就碎，这个时候的干辣椒风味最好。

    干辣椒洗干净，晾干后直接打碎成辣椒面，按照自家的口味，加芝麻，香葱，少许盐，鸡精调味，再烧一锅滚烫的热油往上那么一浇——

    “刺啦啦”一声，宁城人餐桌上必不可少的油泼辣椒油就做成了，拿来拌面，夹馒头都是一绝，它在宁城人心中地位堪比国民辣椒酱“老干妈”。

    “饿了？怎么在这吃起辣椒油了？刚烧的热油，别再把你舌头烫掉了，听见没有？”
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