第(2/3)节 仔细盯着看，尤其是刘文静手上还跟着比划。

    不过这次叶芮没让她直接上手。

    反正以后有的是机会。

    洗好的面放入蒸箱中，将其蒸熟成面筋，熟透后捞出来切成条状，跟着又一次放入水中浸泡。

    “最后这一道步骤很有必要，浸泡过的面筋会更有劲道。”叶芮说着时，掐了一小条让边上的人跟着尝尝。

    “这味不错。”余兰枝点了点头，“当做一道菜都行，就是步骤有些繁琐了。”

    当菜确实行，大火炒一炒肯定会有人喜欢。

    但处理起来太过繁琐，不太值当。

    除非一次性多准备一些，炒菜的时候直接用半成品。

    “当菜浪费了。”叶芮轻轻笑了笑，将面筋从水里捞出，用干净的纱布将水都压出来，一条条放入盘子里，跟着将灵魂辣油倒入……

    红油拌入面筋。

    叶芮拿着筷子连着拌了拌，确保每一根面筋都沾上香辣的红油。

    一切做好，她双手捧着碗面向面前两人，“尝尝吧，这将是我们小作坊要出售的第一种零食——辣条！”

    第72章

    辣条这玩意特别上头。

    一口下去,浓郁的辣香味如同炙热般的口感，香、辣、酥……几种风味瞬间炸开，油辣酱属于灵魂,搭配着特有嚼劲的面筋,一口接着一口，让人欲罢不能。

    “好吃呀！”

    “嘶，够劲,越嚼越香。”

    余兰枝年纪大了些，以往对这些吃食都不在意。

    在她看来,吃差吃好都不重要,只要能吃饱就行。

    也是在小芮这边干了这么长时间的活,才慢慢体验到食物能有多好吃，就像现在，连着好几根下肚，嘴角边都被辣红了。

    “就是太辣了一些，吃上几根还好,多了怕是会闹肚子。”

    叶芮点了点头。

    随手将这个意见记下，“那就调整一下辣椒面的量，作为零食不能太辣,小孩子也经不住。”

    “我吃着倒行。”刘文静又从盆子里夹起一根,“就是有点麻嘴，胡椒粉还是少放一点,咱们这边的人不是太爱这个味。”

    嫁到龚家虽然受了不少罪,但还是得承认龚家的条件是真的好。

    她也跟着吃过一些好东西,也下过馆子。

    再加上龚家的饭菜都是自己做的,那一家人嘴巴叼，灶台边上也是放着不少作料,都不是太爱胡椒粉的麻感。

    “行。”叶芮跟着记下来。

    第一次做肯定不会达到最满意的程度，所有作料的用料还得经过一次又一次的调整。

    除了她们的提议之外，她也把自己尝过后的感想写了下来。

    辣条的油香感很重，吃到嘴里确实特别的香。

    但面筋里面吸的油太多，连着吃了几根后就觉得有些腻味，用油量也得控制控制。

    三人尝过之后，盆子里还剩的这些辣条就分给了在平屋帮手的人。

    让她们都拿些回去尝尝，最好能给一些意见回来。

    等第三天的时候叶芮又跟着做了一大锅。

    这次的量要比第一次多不少，按照原先的提议做出了一些改变，等成品出来后再尝尝确实要比第一次好了不少。

    “奇怪了，为什么油少放反而更香了？”从油下锅刘文静就有了这个疑惑，明明油量更少，但在下锅后闻到鼻子的香味反而更重。

    现在吃到嘴里也是一样。

    油香感比原先更浓郁，口感相较于第一次好了不少。

    “想要增加香气的浓郁有很多法子。”叶芮也没私藏，直接说着：“炸油时增加一些能提香的配菜，比如洋葱、大蒜青椒这些，又或者在豆油里面加入一些板油。”

    不过后者的成本会更高。

    所以她选择在放入各种调料之前，用洋葱大蒜过了一遍。

    辣条除了辣之外还得香，越香口感只
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