第(3/3)节 第五批。

    做第五批的时候，正巧六月中旬，梅子成熟时节。

    青梅酒酸中带甘，令人口舌生津，还能增添食欲，跟大部分菜都很配。当季的梅子，比之前的更合适。

    裴宴用的方子，是司酝司专门改良过的。

    新鲜的青梅用盐洗干净，去除表皮绒毛，浸泡两小时，再在太阳底下晒去表皮水分。

    玻璃坛子用白酒仔细消毒，一层青梅，一层□□糖，最后倒满米酒。

    米酒也是自酿的。

    浸泡后蒸熟的糯米按照比例加入酒曲，用棉被盖着，发酵三整天。

    这样的米酒，甜度最好，跟梅子搭配，酸酸甜甜。

    因是改良过的方子，酿造二十天左右就可以开坛。

    正巧，昨天是第二十天，裴宴抽空开坛把酒过滤，将酒加热到五十度左右去除涩味、进行消毒。

    只是，她还没来得及尝一下。

    看二世祖们正讨论，要不要立马去买瓶酒，她站起来：“自酿的青梅酒的话，我这倒是有。要么？”

    胡俊高兴道：“要！当然要！谢谢裴小老板！”

    裴小老板手艺这么好，酿的酒肯定也很好喝吧？

    结果一扭头，看到洛闻川欲言又止模样。

    胡俊心里莫名一咯噔：“川哥，怎么？”

    洛闻川犹豫几秒，才说：“做饭好吃，不代表酿酒也酿得好。”
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