第(3/3)节 什么炒作，什么德不配位，什么味道配不上价格。

    裴宴这水平，恐怕绝大多数厨艺世家的小辈，甚至很多从业几十年的名厨，都不一定能比得上。

    这一碗蛋羹，放到那些高级餐厅、梅林餐馆里，叫到一百大几十轻轻松松，应该反过来，价格配不上味道才对。

    光是这碗蛋羹，冯乙就愿意通过评判，让裴氏食府登上“酒香”版块。

    不过，除了炒作这些，裴宴饱受诟病的，还有“碰瓷宋家酒楼”这事。

    虽说宋家酒楼浔阳店的大厨手艺确实平庸，但也是相对宋老爷子其他徒弟，以及其他厨艺世家子孙和嫡传徒弟而言。他的手艺，胜过一些寻常名厨那是轻轻松松。

    这小老板如此年轻，比不过宋家酒楼的手艺正常。

    如果真是急功近利、主动碰瓷，倒是有些可惜这上佳的天赋。

    冯乙心里转过几个念头，手上倒是一点不慢，先夹了一筷四喜丸子。

    四喜丸子是宋家酒楼的招牌菜之一，除非是那种忙不过来的情况，不然都是大厨经手。

    宋怀忠前些天去宋家酒楼，位置只坐满一半。

    他点的招牌菜，不出意外都是宋怀忠做的。横向对比，更为准确。

    用矿泉水冲去口中留下的蛋羹味道，夹起一口四喜丸子放入嘴中。

    冯乙：！！

    四喜丸子炸过后，需要在酱汁里熬熟熬入味，这一步骤，很容易会让本来酥脆的外皮变软，哪怕宋家酒楼的四喜丸子也不例外。

    然而，眼前这份裴氏食府的四喜丸子，却极大程度地保持了外皮的酥脆感，移库下去，甚至能听到“啪嚓”一声。

    丸子酱味浓郁，也不像是故意缩短了熬煮时间。
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