第(2/2)节 道，古代人饮茶跟后世不一样，想来这位丫环，用的正是古法烹茶。坐了没一柱香的功夫，就有家丁端着盆盆罐罐的来了，而且消失了一段时间的孟管家听闻了自家公子已然睡醒，正要用晚膳的消息之后，很是振奋，人在生病之时，一般都不会有什么食欲的，而公子既然能感觉到饿，想来他的病却实已经在好转了，兴奋之余的孟管家便兴冲冲地赶了过来探望。

    陈袛捏着一双筷子，端着盛了小半碗栗米饭的漆碗在那对着跟前的菜肴发愁，因为他弄不明白自已跟前的盆盆罐罐里盛的都是些什么东西，孟管家见此情景，又想起了方才公子所说的失忆，赶紧上前指点道：“公子，因为您大病初愈，所以，炙、脯、修、脍等菜肴怕伤了您的内体，故尔所上的菜肴皆为软食，这是羔羊羹、这是用鱼肉做的醢，这是整腌的鱼菹……”

    听着孟管家的介绍，陈袛用筷子翻了翻这些菜肴，又问了孟管家之后，总算是弄明白了这些要入自己肚子的东西是什么。

    所谓的炙指的就是烤肉，而羹是指肉汁或者肉菜制作成的浓汤，至于脯就是用盐腌的干肉片，修也是干肉的一种，用的是姜、桂等香料腌制的，而醢指的是肉酱，至于菹是腌制的蔬菜或者鱼等，而齑是切碎的腌菜，脍指的是生肉、生鱼细切出来的片和丝。

    格老子的，听得来倒是很能忽悠人，可实际上翻来覆去的也就只有烤肉、腌的肉和菜、煮的汤和肉，外还搭着生的肉和鱼，再加上而酱，不过，肚子饿了的陈袛虽然心里边在发着牢骚，不过还是来了兴趣，拿着筷子，一样样地试吃，那肉酱的怪儿有些怪，但还挺不错的，最主要是那股诱人的浓香远远比尝在嘴里更诱惑人，至于那鱼菹什么的，也颇有一番风味，只是这些东西的口味稍显得淡了点，另外这些菜肴比起后世来，在材料、香料和烹饪方法上，显得有些简单，不过，用来下饭，远远比陈祇这个单身汉在学校和医院的食堂吃到的菜肴好上了许多。

    陈袛的家乡就是在这一带，而在后世而言，云南陈袛没去过，不过，贵州和四川的口味可都是一向较重，特别是喜食辛辣酸麻之味。现在嘛，只能将就了，毕竟你不能让一个落后了一千多年烹饪知识的乡下厨子整出重庆火锅的味儿来。

    栗米饭的味儿还真不错，这可是上好的小米蒸出来的饭，而且里边似乎还掺入了其他的食材，吃起来倒也显得香糯，除了不放糖之外，口味跟后世制作的小米柞没多大的区别，陈袛就着桌上的菜肴，三下五除二了就把碗里的小米饭给吞下了肚子。

    边上的孟管家赶紧接过了陈袛递来的碗，又给陈袛盛了半碗，很是满意地看着陈袛那有异于往常那种挑三捏四的吃像，这才能叫吃饭，以往公子爷，怕是摆上再多的餐，挑挑拈拈，不是嫌弃这个菜盐太重了，便是嫌弃那个菜烹的不好，就算是做得再好的菜肴，怕也用不了这么两碗栗米饭。或许，公子爷病上这么一回，反倒是一件好事。

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