第(1/2)节     鸡汤炖得差不多就把鸡捞出来，肉多的地方剁成块状，留着煮荤豆花用。

    被剔下肉的骨架丢进汤里继续熬煮。

    这边豆腐也压得差不多了，取下上面盖着的东西，用刀把豆腐分成大小差不多的块状，就可以捡出来了，用过的工具用水冲洗干净晾晒起来，以等下次再用。

    昨天秦封泡的豆子挺多，做出来的豆腐有三十六块，约莫一斤一块。

    秦封让大壮拎着一篮子豆腐送去大伯家和二伯家，各六块，高烈叔那里送了两块，山脚下的秦槐那里送了两块，都是一顿的量。

    送的多少也并非是看关系，而是看人数来的，大伯二伯家人多，其余两家人少些。

    青山村家家户户过年都要做豆腐，所以也不用送太多，反正最多再过一两天，他们家也会做的。

    一下子送出去十六块豆腐，还剩二十块。

    天天吃豆腐的话，他和谢栗得吃半个月，秦封想起豆腐的另一种做法。

    豆腐乳。

    豆腐乳也是一个景国出名的小菜，地域不同，风味做法也不一样，但是都各有各的好吃。

    问过秋婶，得知她会做后，秦封交代她做八块豆腐的豆腐乳。

    豆腐乳得先把豆腐切成小块，然后摆放在竹板上，放进阴凉透风的地方，发酵几天。

    等它长出白色的绒毛，就发酵好了，再加入盐、辣椒粉、花椒粉、白酒等密封腌制一个月，就做好了。

    有的地方是用白菜叶子包起来发酵，有的地方里面倒油，各有各的做法。

    大壮送完东西回来，还带回了回礼。

    秦大伯家给了一兜炒花生，秦二伯家给了两个木盆，正好用来装东西，高烈叔应该是又上了山，给了只兔子。

    秦槐刚分家，没什么收入，他应该去外村杀猪了，带了猪杂回来，给了一块猪血，一块煮好的猪肚。

    猪血和猪肚正好可以煮在荤豆花中，天色暗了下来，厨房中的荤豆花也做好了，鸡汤的香味和着其他菜的味道，浓郁的香味让人忍不住嘴馋。

    鸡汤中雪白的豆花沉浸其中，还有各种各样的配菜环绕，上面撒了小葱，秋婶还打了两个蘸料。

    晚上也没有什么事，加上这是上工第一天，秦封交代把厨房收拾好，他们就可以回去了。

    顺便下午做的豆腐还剩十二块，他让秋婶带了四块回去，也尝个味。

    他觉得秋婶做的东西挺合他俩的胃口的，也不吝啬那点儿东西。

    秋婶他们来上工，家中是不会做豆腐的，剩的鸡汤和骨架秦封也让他们带回去，再装一斤粟米，算是今天的饭。

    王叔离开前还去后院检查了鸡兔都进窝没有，秋婶也把厨房收拾得干净，三人这才下了山。

    他们下山后秦封和谢栗还在吃饭，秦封都觉得自己一同买下秋婶是一个特别明智的决定。

    做饭好吃、人也麻溜，不会因为谢栗年纪小拿乔，对他尊敬，确实很不错。

    仅一天谢栗就对秋婶赞不绝口，显然对她也是很满意的。

    一转眼一天就过去了，腊月二十八这日，秦封昨日特意交代了，让大壮跟着他去镇上赶集。

    虽然说是二五九赶大集，但是过年这几天，天天镇上人都很多，他一是去镇上添置些东西，二是看看如今镇上有没有什么情况，三是也该好好照顾照顾谢富贵了。

    之前一直忙这忙那的，耽误了时间，让他又潇洒了这么久，实在是不应该。

    所以为了弥补这种错误，秦封一大早就带着大壮到了镇上。

    虽然时间早，但是赌坊里已经热闹的很了，这几天手头宽裕，不少人都想来以小博大。

    秦封对着大壮耳语几句，得到他的答复后，又摸了二两银子给他。

    大壮点点头“东家你放心，一定办得妥妥的”

    秦封和他约好午时前在卖布那里等，两人就分开了，秦封在镇上逛了起来，镇上过年的气氛
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