在古代开食肆的日子 第16节
第(2/5)节
一个老汉招手,示意他往这边来。
等到?那卖梨的老汉将竹筐放下?,乔薇凑近去一看,梨子?各个都比她的拳头还大?,拿起来沉甸甸的,放在鼻子?下?面还能?闻到?一股梨子?的清甜味。乔薇询问价钱,那老汉皱巴巴的手伸出来比了?个三,说道:“小娘子?要是能?将这半筐都要了?的话,只收你三十文怎么样??”
乔薇瞧了?瞧这半筐犁,又往底下?拿出了?几个看了?看,下?面压着的也没?有坏的烂的,于是也就痛快答应了?。两人合伙将筐子?往食肆里抬,乔薇又拿出一个自家用的大?竹篓来,银货两讫后,卖梨的老汉拿着空筐子?笑嘻嘻地走了?。
华大?娘刚从后院走出来,瞧着地上这一大?竹篓的大?黄梨,惊讶道:“阿薇,买这么多梨吃不完要放坏的哩!”
乔薇看了?看只做冰糖炖雪梨的话,确实有点难以消耗。但是每回碰见别人说多买打折的话,乔薇就忍不住全买下?来,总觉得好划算。
对着华大?娘,乔薇只得苦着脸干巴巴地笑着。华大?娘和乔薇住了?这么久,也知道乔薇这个买东西的习惯,还没?等她开口说话,乔薇突然想到?了?一个消耗梨子?的好去处。
“华姨,咱们也搬来好几日了?,还没?好好拜访过这附近的几家邻居。我看待会我炖了?冰糖雪梨,送几碗过去,也能?认个脸熟。”
华大?娘听了?这话,连连点头道:“这倒是个正理。远亲不如?近邻,咱们是新来的,是该去打个招呼。”说罢,又忙转身回去看看炉子?上的热水开了?没?有。
乔薇也就双手拎着这一大?竹篓到?井边,打起水来先将这些梨子?洗洗干净。梨子?外皮也不脏,虽然数量多,但是洗起来也快。洗净的梨子?一个个又装进竹篓里抬回厨房。
冰糖炖雪梨,有那种将梨子?切成一块块的然后放在锅里和冰糖一起煮,也有那种直接将整个梨子?开个口子?,将里面的果核掏空,往里面放入冰糖再炖。乔薇想着两种炖法也许在止咳的功效上是一样?的,但整个梨子?炖吃起来明显更有乐趣啊。
于是没?有多加犹豫,乔薇便选择了?第二种。黄橙橙的梨皮也十分有营养,也正好省了?削皮的功夫。乔薇直接拿起刀,对着梨子?就是一刀,将它切成一大?一小两部分。
小的那一块扔到?一边,待会还要用它来做盖子?。乔薇又将手中的刀伸向梨子?里面,小心地贴着中间的梨核,一圈绕过去将梨核剔出来,这下?梨子?里面就形成了?一个空心。
这活做久了?倒也是十分快,没?一会功夫,乔薇就将那一堆梨子?都切好,一个个空着肚子?摆在桌子?上。
自打开了?食肆,灶里的火总是有的,因此?也不用再另外生火,只需要往里面添几块柴火就行。锅里的水已经?起了?细细小小的泡泡,眼?看着就要开了?,乔薇也在一边加快手里的动作,往一个个梨子?里面放冰糖和红枸杞。
冰糖不用多,两三颗就够了?,因为梨子?本身的甜味就很好了?,刚刚洗好的梨子?乔薇没?有忍住便先吃了?一个,汁水多又甜。加上枸杞则是因为红红的很好看。
水开了?便先将准备好的梨子?放在白瓷盅里而后再放在蒸架上,盖上锅盖,大?火蒸个小半个时?辰就差不多好了?。
第一锅冰糖炖雪梨出锅的时?候,乔薇揭开锅盖,白雾袅袅,待水汽散去,才看见一个个梨子?已经?被蒸的由?金黄变成暖黄色,味道闻起来除了?梨子?本身的香甜之?外还多了?一股冰糖的甜味。
乔薇用抹布垫着拿起一个白瓷盅,又小心用手将梨盖揭开,雪白的梨肉此?时?已经?变得有些软软塌塌的模样?,中间的冰糖已经?融化和梨子?本身的汁水混在一起,其?间飘着几粒枸杞,添了?一抹颜色。
看着就好可爱,乔薇拿起勺子?在中间先舀起一勺,还很烫,吹了?几口气之?后才敢入口。梨子?的汁水现在又热又甜,由?于冰糖放的不是
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