第(2/3)节 满意，让柳妈妈留在苏记盯一盯，她则是带着艾草去拿前几日定制的模具。

    八月初，中秋在即，月饼是要做的。

    月饼模具定制了两个，一个是莲花纹中央刻着中秋二字的，一个是祥云纹中央刻着团圆二字，且按苏玉锦的要求，做的比寻常外面卖的月饼模具要小上一大圈。

    毕竟这月饼嘛，是团圆的意思，还是不要切开来吃了，一人吃上一个才好，小小的一块，吃起来分量刚刚好，也不会觉得腻味。

    再看那模具做的十分精致，把手用着也顺手，苏玉锦付了钱，又去买了绿豆，红豆，黄豆等类的食材，瞧见街上有卖鸡蛋的，又买了十几个。

    等到家之后，苏玉锦便忙活的起来。

    首先处理豆子。

    将各种豆子筛捡一番，预备着明日做豆沙。

    接着，苏玉锦让艾草拿了半罐盐出来，倒进深口平底儿的圆盘之中。

    用鸡蛋将厚厚食盐的摁出一个个小小的坑窝，再将鸡蛋磕一个裂缝，手指用力将蛋壳分成两半，两个蛋壳当做是两个小小的容器，快速的来回倒，让单请顺利地流入空闲碗中，只留下圆圆的完整蛋黄，倒入刚刚的盐窝之中。

    圆盘不算小，苏玉锦磕了十来个，才停了手，又在那些蛋黄上头洒上厚重的食盐，确保食盐完全埋住蛋黄，这才去洗了手。

    「把这蛋黄搁在阴凉处，拿罩子罩好，待明日这个时候再端出来，看看腌的如何。」

    艾草应下，忙去收拾处置，又看那满都是蛋清的碗，问，「姑娘，这蛋清……留着晚上炒了来吃？」

    「嗯。」苏玉锦想了想，「泡些木耳，晚上让柳妈妈做木耳炒蛋清吧，多炒一些，也给铺子里端过去一盘。」

    蛋清纯白，若是素炒，难免没有食欲，配上黑色的木耳，有了颜色衬托，会更有卖相。

    「是，姑娘。」艾草应了下来。

    翌日，苏玉锦指挥艾草和柳妈妈做豆沙。

    各种豆子都是后半夜便用清水泡上，泡足足两个时辰，再搁到锅中加水和白砂糖大火煮开，小火慢炖，熬熟煮烂后，拿了石臼来，舂成烂烂的豆沙泥。

    等各种豆沙泥做的差不多，苏玉锦这里的月饼酥皮面也差不多和好。

    揪成一块块小面团，擀成厚厚的小圆饼，放在红豆沙馅或者绿豆沙馅儿，再把皮儿包起来，揉成圆圆的小圆球，摁压进月饼模具。

    第18章不对劲

    压实，摁平，确保月饼底部平整，再将那月饼模样倒转过来，往桌子上这么一磕……

    外形好看，光滑平整的月饼便脱了模。

    表皮刷好蛋液，放进烤炉之中，接下来需要做的，就是等美味出炉。

    苏玉锦做了两次示范，柳妈妈和艾草也学了个差不多。

    「姑娘快歇一歇，剩下的婢子和柳妈妈来做就好。」

    艾草话音落地，门口忽的有了响动，「有人在吗？」

    「是谁？」艾草小跑了过去，瞧见是廖氏，笑道，「是廖婶子啊，这个时候过来，有事儿吗？」

    「家里头擀面杖坏了，案板上面条擀了一半，就想着来接根擀面杖用。」廖氏说话时，往里探了探头，「你们这会儿用不用？」

    「小的在用，大的闲着呢，我这就给你去拿，你稍等一下。」

    艾草言罢进了灶房，廖氏从门口往里走了两步。

    这个位置，基本能看到院中的情形。

    能看到正在那和柳妈妈一块做月饼的苏玉锦。

    正是十几岁花儿一般的年岁，容貌姣好，一举一动之间全都是年轻女子的柔美和活力。

    哪怕苏玉锦此时穿着简单，脸上不施粉黛，发上没有首饰点缀，只用了一根乌木发钗，甚至脸颊上蹭了些面粉，都不影响分毫，反而更添俏丽。

    年轻，真好啊。

    廖氏眸中的光略暗了些许，牙也忍不住咬了咬下唇。

    察觉到审视的目
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