第(5/6)节 清脆。jsg

    一节节的莲藕带着淤泥被湖中的大熊猫们陆陆续续扔到岸上，等到浅水处的莲藕被挖得?差不多时，竹伊及时叫了停。再朝湖中走去?，湖水就要淹没整只熊猫了，那个?深度已经不再适合摸藕了，很?容易出意外。

    不过，竹伊拍了拍脑壳，她突然?想起来族中夏季挖出的那个?小池塘。正?巧今年秋季时还收了些已经成熟的莲子，来年可以在小池塘中种上，到时候摸藕也容易些。

    这时挖出的藕节已经很?是不少了，大熊猫们从湖中出来，抖了抖湿乎乎的衣服，走到一旁的林间?稍作擦拭后换上背篓中带来的干净兽皮衣服，这才清清爽爽地从林间?走出。

    这时在湖边歇息没有下水的族人已经将小山堆似的莲藕分开，装在了几十个?竹篓中，一行人朝着部落赶去?。

    回到部落后，竹伊先熬上了一锅红糖水，加了些葱姜果，倒也有些红糖姜水的滋味。族里下过湖水的大熊猫们一人喝上了一碗甜滋滋辣乎乎的热汤，浑身的寒意都仿若清扫一空。

    带着淤泥的莲藕先各家各户分上了一筐，剩下的则留在宴会厅中。这么好的丰收日，当然?要趁着新鲜来上一次莲藕宴了！

    第58章莲藕宴

    白净齐整的莲藕洗净表皮的污泥后刮皮,选取完好未受损伤的节段，将这色若白玉的藕节快刀切成薄片，尽数送去清水之中浸泡。

    剩下或有残缺的部分倒也不会浪费,洗净后细细剁成藕碎，同兽肉肉末调成肉馅,加入竹鸡蛋、淀粉、葱姜果汁,以及椒盐粉等香料提香,搓成一个个圆滚滚的藕丸子,放入油锅之中炸至金黄。

    薄而清脆的藕片在?清水之中涤去了表层黏黏糊糊的淀粉之后，越发爽利脆嫩。锅中倒入清水煮沸，将这些藕片尽数送去焯过一遍后捞出,接下来是凉拌或是清炒只看各人神通了。

    焯水时竹伊用的是部落常用的那口?大铁锅，藕片只在?锅中待上几秒,铁锅也无甚大碍。但若是要炖煮，却不能用上铁锅了,否则炖出的藕片会呈现出灰暗的青黑色,食欲顿消。

    所以竹伊又找出了部落先前?用过的陶锅,洗净之后放入焯去血沫的排骨块同其余调味料，在?摇曳的篝火间静静炖煮着。排骨炖煮得差不多时，再将切成大块的藕块放入陶锅之中,放上少许盐,慢慢炖煮。时间与火焰会将这白玉藕块之中的清甜慢慢催入汤中，熬出一碗清甜香浓的汤水来。

    脆嫩的藕片沥净水后,分作三份。

    起锅热油,下入葱姜果碎以及蒜末炒香,倒入藕片迅速炒上片刻后，迅速倒入用蜂蜜、盐、酱油、淀粉以及黄酸果汁调制而成的糖醋汁,热气腾腾的糖醋藕片，出锅！

    另一处的藕片自然是要用来凉拌的，既然是凉拌，不如吃得清口?些。细细碎碎的蒜末加上适量盐粒，佐上少许黄酸果汁，同脆嫩白净的藕片拌上一拌，就是一道清脆爽口?的小凉菜了。

    藕片彻底沥净水分之后，放入一旁炸制藕丸子的油锅之中，炸到表皮因为?脱水变得皱巴巴时，整只藕片已然变得金黄酥脆，捞出控油后撒些椒盐粉或是孜然粉，又香又脆，回味还带着一丝甘甜，很是美?味。

    之前?竹伊腌制的泡椒早已吃过了一轮，大熊猫们?对这种酸酸辣辣的泡菜接受很是良好，桌上要是放上一小盘的泡白菜或是泡椒时，这日的饭都?比平日下得快些。秋日时，各家也都?陆续在?自家的厨房中放上了两个坛子，腌制起酸香可口?的泡菜来。说起来，接下来是时候再腌制一波酸菜了，顺带把白萝卜也腌上一部分……

    从坛中取出些泡椒以及泡椒水来，倒在?另一个小些的罐子中，放入焯好晾凉的藕片，封上盖子登上几日，酸酸辣辣爽口?清脆的泡椒藕片就做好了，又是一道清口?小菜，解腻又爽口?，想想都?觉得好吃。

    等到这些忙活完，排骨莲藕汤也炖好了。掀开陶锅锅盖，一股清甜香醇的气息伴随着白茫茫的水汽扑面而来，掀开盖子的阿林不由得深吸了一口?气，眼睛一
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