第(2/5)节 而后倒进一块没有染过色的干净麻布之中,下方放上陶瓮,不断向红薯碎末中加入清水清洗,带着淀粉的液体从麻布的缝隙中漏出,滴落到陶瓮之中。

    为了不浪费，竹伊很是过滤了几遍，直到麻布上的残渣身形不见缩小后才停下清洗的步骤。接下来?给几只陶瓮盖上盖子,静静等待红薯淀粉沉淀即可。

    第二日上午，陶瓮中红褐色浑浊的淀粉水已经?变得清澈,大片大片的淀粉沉淀在陶瓮底部。竹伊和留在部落中的几人合力将上方的液体淘掉，准备一会儿倒进农田中。底部的淀粉呈现?出白色微微发暗的颜色,竹伊将这些?半湿润状态的淀粉舀出,掰成小块放到石板上进行?晒制。

    红薯淀粉在阳光下逐渐脱去水分,由暗色逐渐转白，趁还没有结成硬块，将淀粉块搓成粉状,继续晾晒。晾晒后干燥的红薯淀粉收进陶罐中,取出少许加适量水融化，放入锅中加热成浆糊状后加入大量红薯淀粉揉成粉团。

    起锅烧水,从淀粉团上揪出一块来?,放在漏勺上捶打。白色的淀粉团沿着漏勺的孔隙均匀下落,形成长条的粉条，在沸水中逐渐转变为透明色。竹伊敲着敲着倒是觉得过程有些?解压,不过对力道也有要求，稍有不慎生淀粉形成的长条就?会断裂。

    其余族人眼?巴巴地看着有些?好奇。性急的火古最先冒头，征得竹伊同意后拿起一旁的漏勺，站在竹伊身旁学着捶打粉团。幼崽和成年兽人的力道毕竟不同，竹伊捶打时显得有些?费力，火古便?也用力捶打下去，打出的粉条又?粗又?短，很快断裂开来?。

    火古尴尬地看向在半空中断裂的长条……哦不，是短条，小心翼翼地握拳轻轻打了下去，这一下又?太?轻，粉团几乎没有变化。反复尝试了几次后，他终于将力道调整到合适的程度，打出的粉条愈发均匀细长，仿若透明的丝带在锅中随着水波起伏着。

    粉条煮至透明后即可捞出过凉，手脚麻利的几人将短些?的粉条捞在另一口盛水的锅中，细长的粉条则架在竹竿上进行?通风晾制。

    自从秋日来?临之后，熊猫部落的广场上就?没有空下来?过，红枣刚刚晒好，如今又?晾上了一杆杆的红薯粉条。白色微暗的粉条们垂挂在竹竿上，随着风的吹拂荡起小小的弧度。

    这些?短而粗细不匀的粉条自然要先吃掉，竹伊想了想，准备做一款简易的酸辣粉，再做些?白菜猪肉炖粉条。

    汤底是骨汤或者鸡汤，前日部落捉住的黑岩兽还剩下些?，竹伊在一口锅中熬上大骨汤，开始准备酸辣粉的配料。

    蒜泥，葱姜果汁，花椒八角粉，竹伊自制的油辣子以及盐等香料搅匀，加入大量黄酸果汁，一碗飘着红油的调味汁便?完成了。黄酸果汁的味道很是奇特，是一种介于柠檬与醋之间的酸意，更像是果醋一些?，用来?做酸辣粉倒也不会违和。

    没有香菜、芝麻和豌豆，竹伊决定炒些?肉臊子来?。取一块肥瘦三七分的兽肉，细细剁成肉末后挤入葱姜果汁腌制，同切好的香菇末一同倒入锅中翻炒变色，加入辣椒粉等香料后倒入开水，再滴入少许酱油，煮至收汁。

    忘了提了，虽然没有大豆，但是竹伊仍然顽强地将酱油鼓捣了出来?。其实?最早期的酱油都是由肉酿造而成的，肉类内脏中蕴含的蛋白酶可以自行?将肉在腌制过程中分解为氨基酸，从而产生鲜味物质。但由于肉酿造时难以掌控温度和时间，况且用肉类反复尝试着实?有些?成本高昂，后世才逐渐换成更为简易而鲜味相似的大豆酱油。

    竹伊从春季时就?开始琢磨，仿照鱼露的做法，反复试验，在耗费了大量时间以及肉类下脚料后，前几日终于获得了一小竹筒的酱油。掀开盖子发现?酿制成功时，竹伊简直喜极而泣，肉类腌制实?在是太?难了，若不是实?在找不到替代品，她早就?放弃了。

    如今这小筒酱油便?应用在了这份肉臊子上，加入了酱油的肉臊子颜色更加光亮，带着咸香的滋味，愈发惹人垂涎欲滴。

    至于另一道家常菜更是简单，炖
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