第(2/4)节 怎叫折腾呢，”江满梨道，“试一试而已，也?不一定就真运货出去。”

    曹庆拿不大信任的眼光看着她。江满梨只好笑笑，又道：“今年年节遭了横祸，放关扑也?没赶上，想多赚点儿补补亏空。”

    “少?来?，你自己看看这堂里堂外坐多少?桌，补亏空还不是半日?的事情?？”曹庆笑道，又碰碰吕掌柜，“你说是不是。”

    吕掌柜半天没插话，把拼盘里的卤味挨个吃了一遍，被那藕片辣得唇齿皆抖。舀得一碗白粥底喝着，也?不看他二人，含糊道：“小?娘子家的事情?，你非要人在?这堂里跟你这老?伯说么？”

    曹庆一愣：“这是何意？”

    却是江满梨红着脸挠挠鼻尖，没作声。吕掌柜从碗里抬眸笑看她一眼，想起九月末工坊为着郑家分茶的大单赶工时，夜夜来?接她回院的马车，知道江满梨这小?娘子是给自个的婚事作打算呢。

    又想得去岁江满梨刚从郭东楼辞了工，要自个去摆摊子。到现在?也?不过十个月，竟有些恍如隔世之感。

    心?底喟叹几句，与曹庆这个不明就里的道：“你莫问了。”

    又与江满梨道：“水路一事待孙郎君回京，咱们再聊。先说你这几样卤味，可是想补充工坊的竹筒货？”

    “正有此意。”江满梨点头。

    卤味是去岁末便开始做了的，于夜宵售了这段时间，反馈不错。尤以猪耳、猪肚、辣藕三种最受欢迎。好些个食客还专程问过可有单独另售的。

    吕掌柜这回听罢，倒是未像从前那般不愿冒进了，干脆点头道：“田螺已经?停售了许久，鸭货虽然?售得一贯好，却也?到了该补添些新品的时候。否则时间长了，大家也?吃得腻。”

    又道：“可猪耳、猪肚好说，这莲藕却也?是有时令限着的，再过不了多久就该没有了罢？”

    “那便不要莲藕。”江满梨毫不犹豫，“多做几种，是为了解食客口味。咱们从中能选出一二样便是极好的，不必求多。”

    “是这个理?，”这几句曹庆听懂了，插话道，“待这一二种推出去了，别的根据时令来?变化。秋日?有田螺、有莲藕，便做来?。没有，也?不妨咱们把其余几样一直售着。”

    尝上几筷箸猪耳，又挑几片辣藕吃来?，道：“若是要运出京城，这辣藕恐怕还不好办，容易坏。不如这猪耳、猪肚子易保存。”

    曹庆说得有理?。

    论及运送，菜蔬相较于卤肉，确实?保鲜更难、鲜期更短。一旦受潮受热，极易发酸。江满梨点头称是，与吕掌柜商议几句，皆赞同放弃素菜、以肉类为主?更佳。

    商讨个大概，江满梨主?张趁着年节刚过，众人还在?兴头上，尽早试售，若是可行，便能赶着上元节，再把年货的噱头翻起来?用它一回。

    曹庆笑道：“依我看，你就是没赶上年节的生意，想方设法也?要’补亏空’。”

    确实?也?有这么点小?不甘心?在?里头。江满梨不置可否地笑了，脑子却还停在?菜蔬的保鲜一事上。横竖转了几圈，忽然?想到，这菜蔬作卤味不可，作拌饭酱如何？

    眸光一亮，把正好来?隔壁上菜的阿念也?拽住，问他三人道：“蟹黄酱很快也?做不得了，拌饭酱可要顺便推个新品出来?？”

    第75章立春雪兆丰年（一更）

    整个冬天没下雪,立春当日竟飘起鹅毛白。

    江满梨准备好?了朝食要馈春盘，提前两日便同菜贩子订好?了新鲜菜。立春当日一早踏着薄雪送来铺子门前，从驴车上挑下来,覆着的白霜化成了水珠挂在上头，湿漉漉的青绿。

    蒌蒿一筐、韭黄一筐,玉色的水嫩萝卜、白中嵌碧的羊角葱各一筐，最后挑着那?透黄透绿的细水芹再?来一筐。

    小厮顶着斜飞的绒毛雪帮忙搬进后厨去,那?送菜的驴子就四?个蹄子踩在越来越白的地上等,不一会的功夫，头顶也堆起一小撮雪来。

    驴耳朵棕得
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