第(4/4)节 进灶房的时候，里头不少人在忙活着，时乐和众人一一打了招呼，就准备炒菜。

    菜都是提前切好装盆的，一盆一盆的支在灶房里，其中南瓜尤其多，装了两盆，还没等时乐上手，来帮忙的姚春桃等人已经把南瓜端到另一个灶台上了。

    “乐哥儿，你忙活炒菜吧，煮个南瓜我们来就行。”

    时乐笑了笑，“那真是太谢谢了，若是没有大家帮忙，今晚这饭我肯定做不出来。”

    又是一阵寒暄笑闹，时乐才挽起袖子准备炒菜。

    先做的是酸菜鱼，鱼片是提前腌制的，酸菜也切好备着了，时乐用锅刷把锅和锅铲又洗了一遍，烧干水渍，低头看了一眼灶火，见烧得正旺，这才开始倒油。

    热锅烧油，炒香酸菜，加入泡辣椒，花椒等调料，倒入清水煮沸，再加入鱼片，等鱼肉变白可以用锅铲轻轻翻一下，因为鱼片特别容易碎，所以一定要注意力道和角度。

    酸菜鱼的香味本就十分浓郁，更别说这一大锅了，鱼片刚下锅片刻，院里的人已经闻到了酸香味儿，因为放了辣椒所以有一点微呛，激得灶房里的人直打喷嚏。

    鱼片奶白，因为浸满了汤汁还带着一丝微黄，翠绿的葱段点缀其上好，更加诱人。

    不过时乐这会儿可没有心思想面前这锅酸菜鱼有多鲜美，他一见鱼熟了，就赶忙招呼一旁的人端着盆过来盛鱼，灶台不是很大，盆支在上面得用手扶着一些，时乐双手举着大锅铲，一个用力便盛起来一大勺。

    等鱼都盛出来，时乐才松了一口气，用筷子夹了一块鱼片放到嘴边，吹凉了才塞进嘴里。

    这可不是偷吃，哪个大厨做饭不先尝尝咸淡呢，更何况时乐是个新手，方才放盐的时候他都有些手抖，生怕放多了，这会儿尝过才放下心，盐味略淡，汤汁里肯定刚好够。
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