第(2/2)节
    姜梨也顾不上礼数，直接跑到了白桦的面前，这边东瞅瞅，那边西看看。没过一会，庄宁也坐不住了，借着打下手的名义，也过来凑热闹。

    白桦和春桃原本就忙碌，见这二位门神一般立在左右，属实有些施展不开拳脚。

    白桦更是哭笑不得，方才还听着这二位娘娘在聊什么扳倒皇后，如今却如小朋友一般，见到好吃的走不动道。

    白桦一般娴熟地拆蟹，一边劝道：“马上就好了，你们先去摆好碗筷。”

    “好嘞！”

    庄宁和姜梨领命，被白桦支开了。

    白桦这才得以继续做秃黄油【注释3】拌面。

    所谓秃黄油拌面，便是螃蟹拆解，只保留纯正新鲜的大块蟹膏蟹黄，做成秃黄油来拌面。蟹膏绵密，蟹黄咸鲜，面条筋道，蟹醋带来一丝酸甜，虽然食材简单，美味却不打半分折扣。

    秃黄油的做法更是纯粹。

    只用蟹黄和蟹膏作为主料，加上少许猪油渣，用葱姜爆香后，最后用高汤、黄酒、猪油、胡椒来调味。以此最大程度上保留了蟹香的纯正，秃黄油的做法更是让蟹膏和蟹黄的美味更加浓醇，拿来拌面最合适不过。
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