第(2/2)节 桦自己，也是被这开盖时的酸臭熏得紧皱眉头。不过也没办法，谁让酸笋好吃呢，白桦拿出身为厨子的专业素养，开始烹饪自己口中那道虽臭但香的美食——酸笋螺蛳粉。

    胤朝的市集买不到正宗的螺蛳，白桦只能用田螺【注2】作为平替。两种螺肉虽然在口感上有所差异，但丝毫不影响螺蛳粉本身的美味。

    白桦用猪骨做底，加入少许田螺肉，在锅里炖上了高汤。

    这边炖着汤，另一边白桦又将洗净切好的腐竹下锅油炸至酥香，捞出后备用。趁着油热，再下入鸡蛋炸至金黄，同样是捞出后备用。

    向锅中加入蒜米、姜片爆香，放入田螺肉爆炒至入味，与茱萸辣酱一起，加入之前炖煮的高汤之中，让清淡的高汤瞬间变得红润油亮，辣味十足。

    白桦煮好了米粉，捞出后淋上两勺螺蛳高汤，加入事先准备好的酸豆角、花生米和木耳丝，再加入金灿灿的炸蛋和酥脆的腐竹，最后加上一勺灵魂酸笋，一碗古代版酸笋螺蛳粉，便大功告成。
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