第(2/2)节

    说干就干，白桦撸起袖子就开始扒番茄们的“衣裳”。

    白桦将番茄逐个洗净，去掉根部的叶子，在番茄光滑圆润的顶端用小刀逐个划上十字。将改刀切口的番茄下入烧熟的沸水中，烫到番茄表皮松软，捞出后放入冷水中静置至番茄凉透。

    利用热胀冷缩原理，先后在热水、冷水中泡过的番茄，番茄的那层表皮便非常容易剥下来。白桦三下五除二将番茄给剥好，每一个剥好的番茄滑溜溜、圆滚滚，加上红艳艳的颜色，看着就很讨人喜欢。

    白桦将剥好的番茄切丁，捣碎成番茄泥。再将捣好的番茄泥放入锅中熬煮成酱，期间加入少许糖霜中和口感，让番茄酱的口味酸甜适中。熬煮过程中需要不断搅拌，确保番茄酱能够足够黏稠，出锅前再加入少许白醋，放入密封容器内静待晾凉后，一瓶古代版番茄酱便大功告成。

    白桦轻轻舀了一勺番茄酱送入唇边，这新鲜番茄做出来的番茄酱就是不一样。番茄绵密成沙，酸甜可口之余，还能咀嚼成真实果肉带来的颗粒感。纯手工制作的番茄酱没有任何的添加剂，吃再多也不用担心不健康。
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