第(3/4)节 些食材的处理需要一定的专业水准，比如这次做锅包肉需要的肉片。

    做锅包肉选用?是?纯瘦的里脊肉，里脊肉切成大小合适的片状，肉片的厚度不能太薄也不能太厚，03厘米左右的厚度是?最适合的。

    切好的肉片加入少量的盐巴抓均匀，把肉片放到?淀粉糊中，让每块肉片都?裹上浆糊。

    锅中加油烧到?七成热，放入裹着浆糊的肉片，肉片浮起就?捞出。待油温烧到?八成热的时候，再放入肉片复炸第二遍，复炸第三遍的时候肉片炸到?表面金黄酥脆即可捞出。

    锅中倒入少量油，放入葱姜蒜和胡萝卜丝，放入炸好的肉片，少量多次倒入调配好的糖醋汁，迅速翻拌均匀就?出锅。

    陈康乐把做好的菜品装到?盘子里，林慧玲负责把盘子端到?食品保温展示柜放好，十八种菜品整整齐齐地摆放在食品保温展示柜里。

    “好多菜，今天的客人有福了！”看着面前美味又丰富的菜品，林慧玲都?忍不住咽口水。

    “康乐，是?不是?快到?营业时间了！”林慧玲朝厨房里问。

    陈康乐看了看时间，十点五十五分，离她定的营业时间只剩五分钟，“慧玲婶婶，时间差不多了，您可以先去开?店门。”

    “好的！”林慧玲走去门口准备开?门，结果被?陈奶奶拦住了。

    “现在还不能开?。”陈奶奶站在门前拦着林慧玲。

    虽然陈康乐不让她过来帮忙，但陈奶奶闲不住就?过来帮忙擦桌子。看到?林慧玲准备去开?门，陈奶奶连忙去拦住林慧玲，不让开?门。

    林慧玲问：“陈奶奶，为什么不能开?？”

    “时间还没有到?，时间不到?开?门会漏财的。一会儿到?十一点的时候，要让乐乐亲自过来打开?门，开?门迎财神?。”陈奶奶认真?认真?地说。

    这个是?邻村神?婆跟她讲的，必须要照做，要不然漏财，不利于做生意。

    林慧玲噗呲一笑，“陈奶奶你怎么还信这个，康乐做的饭菜那么好吃，不管几点开?门财神?都?会来的。”

    陈康乐没有阻止奶奶，而是?乖乖的照做。

    临近十一点的时候，陈康乐听奶奶的话站到?门前。

    “乐乐，十一点马上到?了，你准备好了。”陈奶奶特别紧张的看着时间。

    十一点一到?，陈康乐就?照奶奶的要求双手?推开?大门，然后对着门大喊一声：“财神?到?！”

    仪式完成，陈奶奶瞬间就?开?心了起来，“财神?到?了，我们乐乐肯定会赚大钱。”

    林慧玲也开?心跟着喊：“财神?请进门，我们开?门欢迎你了。”

    气氛特别的欢乐，杨春霞过来就?看到?她们在喊财神?，笑呵呵的说：“对对对，财神?确实来了。康乐，我过来买盒饭了。”

    杨春霞是?康乐盒饭店的第一个客人，近水楼台先得月，她在自己便利店等着营业时间一到?就?过来的。

    自从陈康乐开?始卖盒饭，杨春霞和丈夫几乎顿顿都?吃陈康乐家?的盒饭，好吃又方便卫生，还可以不用?自己下厨做饭，简直不要太好了。

    杨春霞走到?食品展示柜前，透过玻璃看着里面琳琅满目的菜品，“天啊，好多菜！”

    “那么多菜，搞得我都?不知道要点什么了。”杨春霞快速扫了一遍展示柜里的菜品。

    林慧玲：“别急，现在还没有客人，你可以慢慢看。”

    这个时间点大多数人都?还在上班工作，所以现在盒饭店没有客人。

    杨春霞看到?有新菜品，就?毫不犹豫点了新菜品，“我要锅包肉、清炒地瓜叶和鱼香肉丝，打包带走。”

    杨春霞拿着盒饭走回?自己的便利店，刚回?到?便利店就?有客人过来买水。

    “老板娘，矿泉水多少钱一瓶？”

    杨春霞把盒饭放在一旁开?始招呼客人，“两块钱一瓶。”


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