第(3/4)节 吃。

    这些小插曲，李贵前这一辈是不管的，各人的孩子自己?管。

    只不过，李小寒发现，接下来，所有的大?人喝汤吃肉，都?有点?避开了猪肺。剩下那大?锅里，猪肺明显比其他?多。

    只赵氏，给?李小寒捞的时候，一点?不挑，这猪肺的含量就明显高了。

    自己?这是跟豆哥儿瓜哥儿一样的待遇了？李小寒赫然，可是自己?也想吃吃猪肝、猪心……各种都?想试一试啊。

    算了，猪肺也挺好吃的，李小寒咬得咯吱响。

    吃完中午餐，便开始下午的各式各样的腌肉炸肉了。

    猪板油切成麻将?大?小，然后放入锅中炸猪油。

    油香渐浓，那锅里的猪板油逐渐开始卷缩、颜色开始变得金黄，出油也越来越多。

    终于熬好了，赵氏挥着勺子，小心的把猪油捞出来，剩到坛子里，最后加一把盐保存。

    锅里的猪肉渣被盛起来放好，这些油渣配蔬菜，平日里也算大?菜呢。

    豆哥儿和瓜哥儿一人分了一小碗猪油渣，被指挥着离开了油锅附近，万一被溅到烫到可不是闹着玩的。另盛了一大?碗，厨房里人人都?试了一下，最后剩下一半端出去给?外边忙活的男人。

    这一锅猪油熬好，还有第二锅。第二锅却不捞起油，只捞起肉渣，然后趁锅里油热，开始炸猪皮。

    早上被切成巴掌大?小煮熟透的猪皮，被沥干了水份，放到油锅里一点?点?小火油炸，炸得逐渐膨胀起来，变得蓬松雪白。

    有点?像虾皮薯条一样，炸完后，豆哥儿和瓜哥儿又端着碗过来了。看来是一直盯着厨房的呀。

    按惯例，出来的成品大?家各掰了一小块试一试。

    嘿，韧版炸虾片。

    炸完皮泡，开始炸油底肉。上好的猪肉被切成拳头大?小，抹上盐分，然后放到油锅里炸，炸到表皮肉色金黄，盛到罐子里，用油覆盖住。这便是油底肉，只要油完全覆盖肉，可以吃一年不坏。

    炸完油底肉之后，动?用油锅的地方?便少了，开始点?松枝、杜仲叶薰制腊肉、腊排骨等等。

    全家人忙活了一整天?，才把这工作忙活了大?半，又到了晚上的骨头餐时间。

    如?果说?中午的猪杂餐是一个?鲜甜，那晚上的骨头餐便是一个?浓香。

    猪头骨、扇骨等被砍碎，放到锅里熬煮，加上香蘑等配料，那叫一个?浓香扑鼻。

    吃完晚餐，李小寒一家三口踏着月光星光回家。

    “爹，娘，二伯祖父家的杀猪宴可真热闹啊。”李小寒忍不住感叹到。

    “可不是。”李贤东和王氏点?头赞同到。今日可真是吃了好吃的，又涨了见识。

    相比之下，如?今想起在老宅的年猪宴，便觉着少了一点?什么味道。

    仔细一想，是少了人味，少了家味。

    从李生义家开始，村里便有许多人家开始杀年猪，李小寒一开始带着兴趣参观了好几?家，后来发现大?家都?有点?敬着自己?，便有点?不太想去了。

    不过年猪宴席真的是好玩好吃，各家都?有自己?的味道。李小寒没去之后，李贤东倒时常去，李小寒有理?由怀疑他?爹也想明年整一头猪过年。

    杀年猪，李小寒家便时常有猪肉吃，毕竟不是所有人家，都?像李生义家一样，阔气到一整猪自己?吃。

    出去吃年猪宴的李贤东便时常提着猪肉回来，这让他?在村里更受欢迎了，毕竟这在村里是一个?大?客户啊。

    吃得油水足了，休息的好了，加上又是猛生猛涨的年纪，李小寒夜里都?觉得骨头生长痛。

    前两天?在门槛上比划身高，发现自己?比几?个?月前标记处长高了约莫一寸，现在的身高，估摸着有差不多一米五五了。

    十二月十四，时至小寒。

    是李小寒的这辈子的生辰，也是上辈子的生日。

   
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