第(1/2)节     “这人，连吃带拿。”沈常念笑着送他离开，就让吉祥去牵四头羊来。

    “要这么多？”

    “嗯，只取用最金贵的部位，才对得上这位金贵的客人。”

    沈常念去了驿站，距离晚膳还早得很，他却已经准备上了，高汤熬上，母鸡杀了好几只，猪蹄丢了好几个下去。

    菜倒是不复杂，一个请炖羊肉羊杂汤，一个羊肉煲，一个八条腿规格的烤羊腿，孜然羊肉，爆炒羊腰，

    除了羊便是好几样硬菜，冰糖肘子、一品红烧肉、宝塔肉、水煮鱼片、麻辣兔子、宫保鸡丁、还整上了一头闽北熏鹅。

    重头戏，是一道前朝宫廷菜，布袋豆腐。

    这可不是民间那种烤一下，切开豆腐塞馅料的那口袋豆腐，而是川渝名菜之一的口袋豆腐。

    不辣的川渝菜，都不是什么简单玩意儿。

    肥膘熬油，用刀压碎豆腐，再用刀尖碾压一遍碎豆腐，之后将碎得不能再碎的豆腐用纱布兜着，用水洗一遍，挤出来水分，再过一遍最细的筛子，

    活鱼去皮，取肉制鱼泥，混合细豆腐泥，在猪油中炸三遍，泡入碱水，泡得差不多之后，用提前烹出的高汤浇下去顿住，最后调味，用葱花和枸杞做装饰。

    浓郁的豆香，带着猪油的香气和鱼肉的鲜香，出锅后，他分给帮厨们尝尝，吃得刚刚还累死累活杀鸡宰羊的众人满血回春。

    第157章哥哥不如自己

    驿站开了几个月，沈常念做了几次饭，这些厨子就品尝过多少美味佳肴，他们都顶不住的美味，外头那些客人更是差点顾不上自己的形象，大口大口的将食物往嘴里塞。

    等吃得都打嗝了，那菜还有一半，因为，菜实在上得太多了。

    一群人恭维季大人的豪爽，沈常念拎着账单凑过去了，他小声的报了今日的菜用了多少材料，问几位是否吃得满足，有没有什么建议。

    季宵白抬抬手，丢给沈常念几个碎银子，加起来都不过二两；“赏你的，做得不错。”

    众人跟着附和，一起说沈常念伺候得不错。

    沈常念微笑着；“既然没问题，那请大人签个字吧。”

    季宵白虽然醉了，但不是傻了，立刻警惕起来。“签什么字。”

    “是这样的，驿站和酒楼还是有区别的，因为和北境边关军队有点合作关系，所以我们是要给军营里报账的，大人虽是公务需求，也需要签个字，表明了这笔支出是大人用了的，要不然，小的一介草民，哪里能负担得起呢，当然，这些对大人肯定造不成影响的。”

    季宵白已经混沌的脑子想了想，还真是。

    反正他认字，看了长串的菜名和材料，还真没什么猫腻，便在上面写了自己的名字，不耐烦的让沈常念滚一边去。

    沈常念瞧着要起身的人，默不作声，看着他们勾肩搭背离开，商量着明日还来。

    次日，他们结束手头的公事后，马不停蹄的赶来吃席。

    今日的席面没有昨日的丰盛，可沈常念说食材金贵，若这次还是签单，不好和军营那边交代。

    几个人谁都不应声，就去看季宵白，他觉得自己受到了尊重，所有人都在等他发话。

    便得意洋洋吩咐：“行了，一点事都做不好，畏首畏尾的，那个羊难得，那就用普通的，鸡鸭鱼肉什么的照样上，那个豆腐不错，来两份！

    但，你要是敢因为普通羊容易得，做出来的味道差了，一会把你抓去打板子，叫你一路滚着赔罪！”

    经过昨日，他已经确定了，哥哥不如自己会交际，不如自己得人心，所以，要想快速做出成绩超过他哥，必须有气魄，有胆识，

    他本就是高门之子，凭什么要对下层人礼贤下士？

    要学会御下，否则和这些窝囊乡民有什么两样。

    今日依旧是签单，沈常念目送几人离开后，帮厨们出来收拾，发现那些人没吃完的菜，竟然故意倒了残渣和酒水上去，不
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