第(2/2)节 咖啡店正在砸外墙，因为下午工人就要过来装玻璃，所以要把不是承重墙的部分砸掉。

    谢宇川从零食柜里掏出来一瓶汽水，站在自家玻璃窗前眺望对面。

    因为围着围挡，谢宇川看不清那家店在干什么，但听声音也猜到是个大工程，他想起来当初自己装修的时候，摇了摇头，心想又得忍受一阵子噪音了。

    店铺装修进入正轨，白榆除了需要定期去看看现场以外，基本上没有什么事情可做的了。

    他看着手机里工长发给他的拆卸视频，在惊叹施工速度的同时，忽然有些担心是不是影响到了周围的商户。

    白榆觉得应该做点什么，至少应该给邻居们留下个好印象。

    因为是刚搬来，家里很多东西都没置办齐全，不过林林总总加在一起，刚好可以做一些杯子蛋糕。

    白榆把材料准备齐就开始预热烤箱。

    杯子蛋糕可以说是烘焙的基础了，白榆在课堂上讲过无数回，也演示过无数回，没有人比他更会做杯子蛋糕了。

    把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，只要在蛋壳里来回倒两下就行。

    打发蛋白看起来很简单，却大有学问。要打发到位，又不能打得太过，要保证打蛋器挑起来的蛋白霜是尖尖的才可以。

    尽管是仓促之下做的，白榆还是坚持将低筋面粉过筛之后才搅拌进蛋黄糊中，充分搅拌之后又和蛋白霜翻拌到一起。
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