第(3/3)节 煎，煎至豆腐表面微微焦黄，便下入葱姜蒜，辣椒和花椒炒出香味。

    接着拿过一只小碗，加入一点白糖，一点酱油，一点醋汁，适量的土豆淀粉和水，混合均匀后，缓缓倒入锅中。

    这土豆淀粉是黎母在剁土豆喂鸡时，特意将土豆清洗干净，将剁碎的土豆泡水后用纱布漏出，土豆碎倒去喂鸡，泡土豆的水静置不久就有一层白花花的淀粉。

    淀粉晒干后，偶尔还能给黎星辰调点土豆粉吃，算是小零食。

    调出来的土豆粉和藕粉口感差不多。

    第26章当监工

    很快，锅里的汤汁慢慢煎干，乔希撒了些盐，端着锅滑动几下，汤汁翻匀后便将豆腐盛到大盘子里。

    看着颜色鲜亮的豆腐，乔希很满意，想了想，还在豆腐上撒了些葱花，看着更有食欲了。

    接下来是炒土豆片。

    因为土豆很薄，所以很容易炒熟，土豆片慢慢炒得焦黄，就放入辣椒面，葱姜蒜，花椒以及其他调料，慢慢翻炒一会儿就可以出锅了。

    因为残留在土豆片上的淀粉还具有粘连性，所以焦黄软面的土豆片会相互粘在一起，微黄的焦脆配上土豆的软面，别提多香了。

    乔希夹了一筷子尝了尝，香得咋舌！比豆腐还好吃！

    接着又快速炒了油焖笋和清炒刺嫩芽，还煮了个青菜汤，这一顿饭就做好了。
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