第(3/3)节
    简城杀完鸡之后，田琬用少许盐抹匀整个鸡身，静止两分钟，去血水去腥，然后放在温水中洗净血水，这样就不用再次焯水去腥。

    直接热水炖鸡，炖的时候叮嘱简城拿着汤勺舀净浮沫。

    拍少许老姜进去一起炖。

    现在没有野参，枸杞，香菇这些更有营养更鲜美的东西，只能这样处理，最大程度的保证鸡肉色鲜美。

    让简城盯着火候，田琬另起了一个锅，开始处理土豆和豆角。

    实在是没有别的东西了，田琬就着这仅有的食材，弄了一道土豆炖豆角，正好现在天气冷，吃点热乎的东西也好。

    再加一个酸辣土豆丝，算是完成了。

    老母鸡慢火炖了一个半小时，浓郁的香气散发出来，鸡汤被熬得金黄透亮，鲜香浓郁。
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