第(3/4)节 客疑惑的目光，阿萝笑嘻嘻说道?：“今日开业大酬宾，我们小娘子说了，每位客人都送一碟辣卤豆腐干并一道?清炒时蔬，另着，今日店内的饮子不?限量供应，客人喜欢喝什么饮子，自?去那边倒就是了。”

    这食客顺着阿萝手指的方向看过去，就发现她指的地方，并排摆着三只竹筒，竹筒搁在一个高足梨花木的小柜子上，上面挂了小竹牌，写着“请客人自?取”五个字。

    阿萝又介绍道?：“除了惯常卖的菊花枸杞饮子和豆浆，今日还新加了绿豆汤，都是清凉解暑的，味道?也?极好?。”

    那食客点点头，夸了一句“阿萝自?从跟着孟小娘子，口才越来?越好?了”。

    孟锦绣正掀帘自?厨房内走了出来?，看着不?远处正笑嘻嘻被食客夸奖的阿萝，再听到那食客夸奖的内容时，心中不?由一笑。

    这哪是跟她学的，分明?阿萝本来?就十?分话痨，只是从前客人们买完吃食就走，所以阿萝没有机会展示。

    有几?桌的熟客见到孟锦绣，纷纷向她道?喜，恭喜她新拾掇好?了铺子，又指了指桌上送的两碟小菜道?谢。

    孟锦绣和煦的笑笑，朝几?名食客问道?：“客人们可尝过了小菜，不?知合不?合口味？”

    那几?桌客人刚才只顾着看那自?取的饮子了，此时听孟锦绣提醒，才将注意力集中到面前两碟小菜上。

    只见左边那碟蔬菜油亮清爽，里面加了蒜子，切成不?规则的小丁，夹杂在青翠的蔬菜当中，看着就清爽。

    右边那碟则像是豆腐干，四四方方的摆在碟子里，一共四块，下面似乎有些?褐色汤汁，上面则浇着一勺赤色油亮的茱萸酱。

    孟锦绣从一旁介绍道?：“左边的是清炒时蔬，用的是当季时令蔬菜，不?拘是什么菜，主要是讲究一个鲜甜脆爽。右边那碟是辣卤豆腐干，请客人们尝尝。”

    食客们听完孟锦绣的介绍，皆先忽略了那盘看上去平平无奇的豆腐干，将手中筷子朝那道?清炒时蔬上夹去。蔬菜一送入口中，立刻响起了“咯吱咯吱”嚼蔬菜的声音，果然如孟锦绣说的，十?分脆爽。

    至于那碟豆腐干嘛——

    食客们倒是见怪不?怪，这卤豆腐干家家户户都是有的，味道?虽然不?错，但是不?稀罕啊。

    其中一名食客如此想着，吃冷淘的空档，顺便?夹了一筷子豆腐干放入口中，紧接着便?被那鲜美香辣的滋味给震惊了。

    被筷子送入口中的同时，这辣卤豆腐干又鲜又辣的滋味传遍了口腔。

    豆腐干表皮酥香，里面却柔软劲道?，香辣的茱萸酱浓郁的包裹在面，一口咬下去麻辣有滋味不?说，而?且还越嚼越香、越嚼越过瘾。

    有好?几?位食客也?发现了这一点，同时他们也?反应过来?，原来?刚才进来?时闻见的那股卤香味，是孟小娘子在做这辣卤豆腐干啊。

    其中一位忍不?住朝孟锦绣问道?：“孟小娘子，这辣卤豆腐干是如何做的，为?何如此美味？”

    孟锦绣笑笑，回答道?：“客人别看这辣卤豆腐干看着不?起眼，做起来?却有些?麻烦，要先炸后卤，还要配足十?几?种香料，待油热后先将香料煸炒出香味，然后再加水、黄酒、清酱汁和茱萸酱，等用小火卤了之后，最好?是能再泡一夜，这样更?有滋味。另外，茱萸酱的分量也?要加的合适，过多则太辣，过少则吃起来?不?够过瘾。”

    孟锦绣说完之后，心里面又有些?遗憾，本朝虽然已经自?西域传入了香料，但种类总是不?全，而?且价钱也?贵，她只能尽量节省着用，所以卤出来?的豆腐干味道?，只能算一般。

    孟锦绣这样想着，不?禁又想起系统中的美食商城来?。等她将特殊顾客的好?感度填满，完全拥有了美食图鉴系统，到时候香料想要多少就有多少。

    等到了那时候，一定卤鸡卤鸭卤豆腐卤鸽子，保证十?几?天都不?重样。

    这样想着，孟锦绣
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