第(3/4)节 相同然后就直接走到徐小溪面前，十分自来熟的打招呼，“嗨，溪姐好，我们俩来吃饭。”

    尤天长的好看，又高又瘦还白，他看到这个小店里并没有什么区别，看到老板的时候倒是惊讶了一秒，没想到老板长的这么年轻啊。

    徐小溪跟他们打完招呼，“菜都已经准备好了，你们俩先找个位置坐吧。”

    李相同跟尤天找了一个靠里的饭桌坐下。

    徐小溪到后厨先把涮羊肉给端出来，还调了两份蘸料，按照平常调拌芝麻酱的方法，加入温水不断搅拌，然后一直重复循环，但要注意少量多次，一直到芝麻酱糊既能顺着勺子流下来，还能挂在勺子上面，这才是芝麻酱糊蘸料最好的的状态。

    李相同吃过涮羊肉，而且经常吃，可以说是吃着长大的。

    尤天到了以后暂时还没说话，闻着煮开的汤底味道，有一种淡淡的药香味。

    徐小溪过去站在饭桌旁边，笑着跟他们解释，“帝都涮羊肉因为汤底比较清淡，所以如果羊肉有什么问题，能一口就吃出来，不过龙先生留下来的羊肉是来自草原，肉质十分鲜美，这是最好的方法，你们先吃着这个，后面还有三道菜。”

    尤天本来还很稳重的能点点头，但看到徐小溪端着上来的切出来的羊肉摆盘就有些震惊，这切出来的肉片更像是艺术品。

    作者有话说：

    “清水一盏，葱姜二三”，来自百度百科，系引用。

    第49章烫羊肉

    ◎“治不了他的嘴硬”◎

    程大娘在旁边都要咽口水了,看了一下自己空空如也的饺子碗，行，这个外国人还怪会吃的。

    魏大爷也是都看愣住了,那个是羊肉吗？小徐老板怎么切的,原先以为店里那些东西都够好吃的了，所以她压根就没使劲做,可真厉害啊。

    尤天干脆把那盘羊肉端起来放到自己面前,然后用筷子夹起来一片，薄如蝉翼,如果放在晚上的月光下,应该能透过月光的，不说味道，就单凭这个刀工,老板就深不可测。

    李相同虽然看不懂，但大为震撼，拿起来手机就拍了一张照片,发到他们群里。

    “老板切的羊肉，奇迹啊。”

    李达正在奋笔疾书做小组作业,微信跳出来的消息点开一看就想骂人,最后忍住了，他们不是去个小县城吗？

    “不是,这是羊肉？”

    李相同和尤天压根就没再回复。

    尤天先把自己夹起来的羊肉放到已经煮的滚烫的锅里，汤底看着平平无奇,上面好像只有葱段姜片,还清澈透底,不过见识到这么好的刀工以后,以及隐隐约约闻到的中草药的香味就知道肯定不简单,拿着筷子在里面涮了只有几秒钟，羊肉因为薄所以迅速烫熟，但他没拿出来，而是故意的多烫了一会，然后直接夹着放到碗里，第一口他没吃蘸麻酱的，想尝尝羊肉本身的味道，是不是跟老板说的一样，只入口就是嫩，非常嫩，能达到入口即化的那种嫩，后味还十分的回甘，这个就是汤里的关键，放了药材的，味觉的很大享受，而且没老。

    帝都涮羊肉做的特别正宗的还有一个关键，就是羊肉久烫不老，所以这也是为什么他刚刚这么做的原因。

    李相同只觉得好吃，他都吃好几片了，边吃边感叹，“奇迹，真的奇迹。”

    尤天对他匮乏的语言知识已经有所了解，但已经顾不上他了，第二片涮完之后就直接蘸了麻酱，入口就是醇香，一点都不腻，羊肉的嫩跟麻酱的完美结合，醇香嫩滑，语言确实无法描述当下味觉的感受。

    帝都涮羊肉的老字号馆子很多，还有一家被列为了非物质文化遗产，但没想到会在这里，江县，材料都十分不足的情况下吃到这么正宗的，这一趟真的很值，不亏他做了那么久的车。

    两个二十多岁的男孩最是能吃，况且还在这么久没吃饭的情况下，切出来的两盘羊肉不过是一扫而空。

    徐小溪这边把砂锅里炖的羊汤也正好端上来，只是看着他们吃的
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