第(2/6)节 说清楚一点！」

    灯子学姊如此催促我。

    「嗯～～真要说的话，八成是砂糖或味醂加得不够。相较之下，酱油就太强烈了。」

    「……这样啊……」她似乎有点失望的样子。

    我接著把黑黑的炸鸡块放进嘴里。虽然很黑，感觉却没什么味道。

    会黑成这样是因为用高温的油炸太久了。或许是因为这样，肉质也乾乾柴柴的。

    「这个我觉得应该是炸过头了。而且鸡肉的味道应该要先调得重一点比较好……」

    「这样啊……」

    她的语调果然显得失落沮丧。

    最后一道是表面炭化的猪肋排。可说是最惨烈的一道。

    为了食用而打算切开来之际，里面冒出了红色的肉汁。

    看了切开来的断面，就能发现靠近骨头的部分仍是生的。

    由于这是猪肋排，生吃可不妙。

    我一边看著灯子学姊的模样，一边战战兢兢地说：

    「那个，灯子学姊……这是不是从冰箱里拿出来之后就直接拿去烹调了？表面明明有焦黑的部分，中心部分却还是生的。」

    灯子学姊也看了那肋排，发出「啊」的一声。

    「真的耶。更多小说 Ltxsdz.com表面都已经烤熟了，我还以为熟透了呢。」

    「我想八成是因为肉从冰箱里拿出来之后没有降至室温，变成这样的可能性就会很大。还有烤箱预热或许也做得不够。」

    「……抱歉……」

    灯子学姊陷入垂头丧气的境界了。

    她沮丧得好像整个人缩小了一样，从平时的态度很难想像她会这样。

    「学姊不用这么失望，每个人刚开始都是这样的。毕竟做菜就是失败过后才会愈做愈好。」

    我对沮丧的灯子学姊这么说，鼓励著她。

    不过灯子学姊似乎完全泄气了。

    我从没看过她这么落魄的样子。

    「鸡肉跟炸鸡粉还有剩吗？」

    「唔、嗯。」

    听见她这么说，我站起身来。

    「要不要一起试看看？我想学姊至少会知道该怎么炸。」

    我跟灯子学姊一起前去厨房。

    「鸡肉切成一口大小，调味后放置一个小时会比较好。不过最近市面上贩售的炸粉其实很厉害，裹上去直接炸应该也满好吃的。」

    灯子学姊十分认真地看著我的手边。

    「油温抓在一百七十至一百八十度会比较好。然后炸差不多四分钟。」

    我把几块裹了炸粉的鸡肉放进热好的油。

    「要是一次放太多，油温就会下降。每次都先放个两三块来观察状况……」

    我把颜色变得像油豆腐那样的炸鸡块从锅里拿起来，排列在滤油盘上头。

    「其实比起直接放在滤油盘上，在锅子上放个网子来滤油的话比较能慢慢降温就是了。」

    「颜色才这样就要从油里拿起来吗？炸鸡块的颜色不是应该更深一点？」

    「因为这次的调味是以胡椒盐为主。若是以酱油为主，颜色才会变深。另外，余温其实就能让里头熟透喽。」

    我们试吃放了五分钟上下的炸鸡块。

    「好好吃！真的耶。明明都熟透了，炸鸡块却十分多汁。」

    「脑里想的如果是外面卖的炸鸡块色泽，便真的很容易炸过头。如此一来肉汁也会流失，肉质就容易变得乾柴。」

    灯子学姊目光闪亮地看著我。

    「谢谢你，一色。我会照你教我的方式再试一次看看。」

    第二次叫我过去时的菜色，是炸鸡块、马铃薯沙拉，以及戚风蛋糕。

    炸鸡块跟上次比起来真的是进步了许多，马铃薯沙拉也做得很好。

    而贴在她双手手指上的几个OK绷，代表她曾为此苦战好一阵子。

    但那个戚风蛋糕完全不行。
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