第(2/3)节 到后厨，何大厨砸吧两下葱油拌面的名字，虽然没听过这种面，但拌面名字够直白，一眼就清楚其配料原理，肉夹馍亦是如此，想了想一口应下。

    若娟转达少夫人的话，说酱料偏好咸辣口味，酌情添加竹笋，豆角，腌制的萝卜丁，脆瓜丁，煸出油的牛肉粒，鸡肉块等，面要过凉水，劲道一点，肉夹馍则挑上好的肥瘦相间的肉，吃着香味更浓。

    何大厨笑着说他都记下了，让主子瞧好吧。

    陆今湘早早揣好袖子等待午膳，也不知厨房能否还原拌面的口感。

    其实，拌面早就已经发明出来，只是现存拌面比较简单，多以鸡汤煨过或者竹笋简单调制，口感算不上多么清爽可口。

    因而，她简单提了嘴拌面配料，没具体阐述拌面的制作方法。

    及至午时，拌面被如实呈上来。

    掀开碗盖，一眼看到细韧如柳枝的拌面，何大厨很贴心地准备了两样拌面，一样是调配好的葱油拌面，一样是没有调配的干拌面，余外数十碟竹笋萝卜丁干菜等物，酱料也准备了好几种口味，有甜辣口味，酸甜口味，当然还有咸辣口味，旁边还有一盅清汤，若将面放入清汤中，又是一碗崭新的清汤挂面。

    自家大厨很可以啊，陆今湘满怀期待地夹起一根拌面，拌面看着油而不腻，光滑劲道，咀嚼几口后，发现跟现代口味略有不同，但更为劲道爽口，大抵每根面都是何大厨亲自揉过，不像现代流水般用机器烘好，面多了一种嚼劲儿，少了一分软烂。

    嫌吃得不够尽兴，她又放了点辣椒，吃得脸颊通红，额角冒汗，这个时候咬上一口肥瘦相间的肉夹馍，饼皮发酥内里肉质香糯，整个口感极好，还能冲淡嘴里的辣味。

    陆今湘吃得十分尽兴，大手一挥：“赏！”

    若兰亲自捧着一锭银子来到厨房，交给一直等候着的何大厨。

    她笑吟吟道：“少夫人很是满意，何师傅您辛苦了。”

    何大厨笑容慈和，眉目舒展，一副谦虚的语气。

    “都是下人的本分，主子满意就好。”

    陆今湘当然满意，简单试探自家大厨的水平，心中有数后，提出另一样新品，过桥米线。

    她前世好吃，没少搜集美食制作的具体流程，虽然已经忘得七七八八，但主要核心步骤却还记得，因而将制作过桥米线的大抵过程写在纸上，交给了何大厨。

    何大厨接过，神情惊诧，更有几分郑重，当即保证道。

    主子看重他是他的荣幸，请主子放心，他绝不会将配方泄露出去。

    陆今湘并没考虑到这个问题，在她看来，她也是拾人牙慧，哪能据为己有，谎称为自个儿的东西，不过若兰蕙质兰心，没有交代出这点，听完何大厨的立誓后轻轻颔首微笑不语。

    若兰离开后，黄大厨立在一旁，阴阳怪气：“何老哥威风呀，少夫人压箱底的方子都掏出来了。”

    何大厨老神在在收好纸条，耷拉着眼皮道：“不才承蒙主子信重，自当为主子办好这件事。”

    黄大厨脸皮抽动，差点笑掉大牙，谁人不知少夫人出身寒微，能拿出什么像样的好方子，也就何大勺当个宝，行，他就静等着看，看他能做出什么好东西来。

    过桥米线说难也简单，说简单也复杂，何大厨研究一日准备材料两日后，终于尝试着做出一款过桥米线。

    他吩咐福润亲自给少夫人送去，让少夫人品尝过后，给出评价，好让自己过后改正。

    陆今湘没想到何大厨这么快就研制成功了，她迫不及待夹起米线塞入口中，泪流满面。

    终于！是熟悉的味道！

    且相对比现代，少了其中粘腻浮躁的胶味，多了分大米本身的醇香味。

    当然，也少了一点嚼劲。

    但对比增加的口感，完全瑕不掩瑜。

    狠狠给何大厨点个赞！

    隔日，去给陆夫人请安。

    特意提上一份过桥米线。

  
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