第(2/3)节  刘三朗声：“可不是嘛！林郎君说得分毫不差。那宋家新妇也不爱吃这猪蹄子……”

    没关系。宋家新媳妇儿不爱吃不要紧，他爱吃！

    这时候人吃猪蹄吃得很含蓄，无论寒食节的冻姜豉还是寒冬腊月的水晶脍，都是把猪蹄切碎了混在肉汁里，做成皮冻来吃，“闻其味不见其形”，颇文雅。

    但林稚却觉得，这样的吃法好虽好，就是少了点猪蹄那种活色生香的诱惑。

    切成小块的新鲜猪蹄，用浓油赤酱的料汁慢火红烧，亮晶晶、颤巍巍的胶原蛋白，有股淡淡的酱糖香，口感浓郁，入口即化。

    林稚舔舔嘴唇，去做红烧猪蹄了。

    七皇子再次大驾光临时，他刚炒好糖色，听到外面兵戈铿锵的声音，就知道那位爱吃爱玩的贵客又来了。

    想起对方上次临走前那句“我还会再来的”，真是和灰太狼一样讲守信用。

    好是好，就是每次来时的动静都大了点，害得其他食客都不敢进来……

    同样是贵客，林稚又想起孟琼舟。瞧瞧人家孟少卿，每次来都悄没声的，恨不得只让他一个人知道才好。

    吐槽完毕，林稚去招待外面嗷嗷待哺的少年，“殿下想吃些什么？今日有新菜焖蹄子，一会儿就好。”

    七皇子含羞带怯地点点头，“那便吃这个好了。”

    红烧猪蹄的香味慢慢飘出来，林稚倒很沉静，七皇子却先和他搭话了，“店主郎君做食店生意多久了？”

    林稚想了想，从春天开始到现在，已经过去三个季节了。

    “还不到一年。”七皇子道，“能得饕先生如此大力褒扬，店主郎君着实很有天赋。”

    说起来，他还没见过饕先生给他打的广告，“不知饕先生在信中是如何说的？”

    也是巧，七皇子竟随身带着这美食软文，从怀中掏出来给林稚看。

    林稚握着那淡黄微脆的纸张，打开一看，一列排比句落入眼中。

    “今于林氏酒楼食砂釜鲜粥，味成腴，荐君等试之。”

    “今于林氏酒楼食玫瑰乳肉，味成腴，荐君等试之。”

    “今于林氏酒楼食螺蛳索粉，味成腴，荐君等试之。”

    “今于……”

    这推荐语居然……这么简单粗暴吗？

    林稚震惊了。

    一溜的“味成腴”句式当中，有一句很不一样，便是最后一句“林酒楼饰姿，荐君等观之”。

    这是在夸他的酒楼商标好看！

    怪不得对方当时盯着那油纸袋子多看了好几眼。林稚笑了笑，把纸张还给七皇子。

    又过几刻钟，红烧猪蹄焖好，林稚去庖厨取了端出来，“殿下慢用。”

    比漆红木盘颜色更浓郁的，是油亮的棕红色猪蹄，炖得烂糊糊的，随着食盘置于案上，那厚实肥腴的猪蹄肉便颤了一颤，光看外表就知不输宫里的酒醋蹄酥、姜豉蹄子。

    七皇子胡乱冲他点点头，迫不及待地投入到战斗之中。

    猪蹄趁热最好吃，先抿一口酥烂的肉皮，牙齿轻轻往下咬，一块连肥带瘦的香软肉块就吞进了肚子里。

    林稚看了看边上只能看不能吃的侍卫，心道果然没有一个班是好上的。

    七皇子边啃猪蹄边琢磨，等吃完了，一定要让爹爹把这道焖蹄子补充到《玉食撰》里……

    为了日后的贴秋膘做准备，也为了和这道红烧猪蹄相得益彰，林稚又添了道芸豆蹄花汤。

    干净肥嫩的猪蹄用毛钳拔除多余的猪毛，焯去血水，和提前泡好的芸豆、滚刀块白萝卜，并几棵大小葱，放冷水里小火慢熬。

    熬到最后，汤面上一颗油珠子都没飘着，脂肪全部融进汤汁，奶白又浓厚。

    做好的芸豆蹄花依然先喝汤再啃肉，饱含胶原蛋白的汤头鲜美粘稠，香糯软滑的蹄花蘸着香喷喷的辣酱蘸碟，啧，香得很！

    这两道猪蹄菜一前一后登临食单，不是组合胜似组合，不
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