第(2/3)节 四鳃鲈上来。

    叶雪衍提着装有四鳃鲈的小桶，顺便在红树林里逮了三只青蟹，捡了一窝海鸭蛋，打算晚上多做几个菜。

    他回到家没一会儿，万扶摇带着董曲元赶了过来，拍着他的肩膀说道：“好兄弟，吃鱼还想着我！”

    叶雪衍：“少肉麻，今天我俩是打下手的小工。”

    万扶摇：“放心，我洗菜技术一流。谢主任呢，还没回来？”

    叶雪衍：“有点事绊住了，还要半小时左右才能到家，我们做好饭就差不多了。”

    董曲元话不多，正从车上搬今天要用的食材。

    他今天打算做鼎鼎有名的四鳃鲈鱼羹和四鳃鲈炖蛋，其中四鳃鲈鱼羹需要用到瑶柱、鱼肚、松茸等顶级材料，他在酒店都提前准备好了。

    叶雪衍一看他的架势就知道他心里有数，于是退到一边打下手。

    董曲元手艺娴熟，动作很快，他杀鱼的时候没用刀，而是直接用筷子从鱼嘴里捅进去，将肚肠等搅在一起，快速抽出来。

    四鳃鲈个头比较小，这样宰杀的鱼不会破坏鱼肉的完整性，出锅后，不至于支离破碎。

    叶雪衍边看边学，作为非专业人士，他不太知道里面的小技巧，现在正好补习一下。

    董曲元先处理好各种食材，等谢醒回来的时候，他才正式开火做菜。

    辅料都是半成品，鱼肉也熟得很快，叶雪衍看他刷刷几下，鱼肉炖蛋已经炖上了，四鳃鲈鱼羹也下锅了。

    尤其他往锅里倒上了半透明的白色热汤，香味一下就出来了。

    叶雪衍吸了吸鼻子，忍不住问道：“这个汤是什么？好香！”

    谢醒站在叶雪衍边上，跟他一起处理配菜，闻到汤味，问：“是半鸡汤？”

    董曲元有些紧张地点头：“一半鸡汤一半鱼汤配出来的，鸡汤的味道太突出，容易抢掉四鳃鲈的鲜味，不放鸡汤又少了点脂香，所以才调了这样的半鸡汤。”

    叶雪衍恍然大悟：“怪不得你说做这个菜有独特的窍门。”

    董曲元将半鸡汤倒下去，锅里还没完全开锅，湿漉漉的水蒸气已经带着四鳃鲈那股独特的鲜香涌了上来。

    一时间，整个厨房都是暖和的菜香。

    香味飘到外面，海獭着急地在客厅里探头探脑，还发出了“嘤嘤嘤”的叫声，跟平时粗声粗气的“嗷嗷”叫大相径庭，看来是真的馋了，还会谄媚了。

    叶雪衍深吸一口气，感觉肚子咕咕叫。

    他也馋了，好香啊！

    不愧是顶级厨师，不愧是四鳃鲈！

    第84章

    刚做出来的四鳃鲈鱼羹热气腾腾,用小汤盅盛了，肉白菜绿，看着便让人食指大动。

    叶雪衍迫不及待地用勺子舀了一勺,轻轻吹凉放进嘴里，霎时间,浓浓的鲜味在口腔中涌动，肥嫩的鱼肉轻轻一抿就抿开了，滋味浓稠又鲜美,夹着热气，很快就让他的鼻尖沁出了一层细汗。

    他很难形容这种美味，可能因为太美味了，而导致词穷。

    唯一可以确定的是，他吃过那么多次鱼羹，四鳃鲈是最适合用来做鱼羹的。

    尝过这道鱼羹后,记忆中其他的鱼羹都苍白褪色，他往后一想鱼羹,只能想起四鳃鲈鱼羹的滋味了。

    正当他在内心中感慨的时候，心头像有什么东西在涌动。

    他一下就反应过来了，这应该是得到了四鳃鲈的图鉴。

    万扶摇和董曲元就在旁边,他不方便召唤出图鉴查看,便查看自己的记忆。

    记忆里果然多了四鳃鲈的资料，资料很全面，也很多,他匆匆地过了一遍,将它放到脑后,打算有空的时候再仔细看。

    叶雪衍吃了半盅,满足地将汤盅推到一边：“好吃！”

    谢醒：“尝尝四鳃鲈炖蛋。”

    万扶摇：“对,四鳃鲈炖蛋也好吃，这鱼肉的质量那么好，添加到我们的菜单上应该会大受欢迎。”

    
第(2/3)节