第(2/2)节 肉，一个清炒藕片，还有一个拍黄瓜。

    东坡肉是浙江名菜，又多用酱油，糖，是浙江人最喜欢的味道，但这道菜做得好的人不多，想吃正宗的东坡肉，非得去大饭店，否则东坡肉没有焖到味，吃起来不说辱了浙江吧，至少侮辱了苏东坡。

    这道菜体现了张伯焖菜的功夫，也是酱汁调料调配的功底。

    至于爆炒猪颈肉和清炒藕片则是基本炒菜功夫，猪颈肉要切得厚度均匀，才能使得受热匀称最后出锅的肉片酥脆爽嫩一个不缺，外加辣椒爆炒，那味道……嘶，不说了。

    而拍黄瓜是前菜，说是简单想做好却难，它就像是一个六边形战士，但凡你一点酸一点咸过了，那味道就如埃菲尔铁塔原地倒塌，整个就是毁了，料理虽然简单，却很考验功夫。

    这对新人看到东坡肉出来时眼睛就亮了，闻到爆炒猪颈肉味时喉咙都在动，最后他们的眼睛深深地被吸在几个盘子上，手指不懂摩挲着做出夹筷子的动作，新郎蒋辞忍不住说了一句：

    “有饭么？”

    “有，稍等。”

    张伯从屋里拿出两碗白米饭，两人一接过就迫不及待拿起了筷子——

    “呜，这个猪颈肉，好酥好脆，好辣又好爽啊！”

    浙江人不常吃辣，所以碰到对自己刚刚合适的辣度就会大呼“好辣好好吃”，真是人菜瘾大了。

    “好香，有点油香但又不肥不腻。”
第(2/2)节