第(2/3)节 细条，细条再切成一粒粒。

    手里正在弄得是牛肉酱的原材料，对牛肉颗粒要求高。所以切牛肉的工程量很大，费的时间也多。

    将盆里的牛肉且了一半后，唐粟放下刀。回身将锅里的玻璃瓶捞了出来，放在一旁放凉。

    继续切牛肉，等到盆里牛肉全部切完。

    重新将玻璃瓶用冷水洗了一遍后，放在一旁晾干净。

    “娘，你帮我把大蒜扒一下皮好吗？”唐粟从墙角落拿了一把大蒜。

    何兰芬坐在锅灶前开始仔仔细细的扒大蒜皮。

    唐粟继续准备其他食材，将已经准备好的白芝麻、花生拿出来放在锅台面上。

    “娘，你能烧火吗？”

    “能。现在烧吗？”何兰芬将手里的大蒜扒完，拍了拍手。

    不多会儿，锅门燃气起火焰。

    锅热后，将一碗的花生米倒入，快速的翻炒。

    炒了大概十分钟，花生的香味一下子充盈整个房间。炒的差不多，唐粟将花生米倒入簸箕里放在板凳上放凉。

    马不停蹄的倒入白芝麻，快速的翻炒。芝麻是极其容易炒熟的食物。唐粟也没敢多炒，翻炒了几下连忙将东西盛了出来。

    两样东西炒好之后，大蒜也扒好了。

    唐粟接过，将大蒜洗干净。将大蒜捣成蒜泥，放下小碗里。

    与此同时，何兰芬将炒熟的花生碾成碎粒。

    将香料拿出来，全部放在一个碗里基本上，制作辣酱的原材料全部妥当。

    “娘，你烧火吧。”

    何兰芬见状，放下手里的活。坐在锅门开始烧火。

    唐粟打算第一锅制作最基础版本的辣酱，容易制作可以走量。方便也容易操作。

    锅热后，倒入油，倒入香料，翻炒几下小心翼翼的将香料捞出。与此同时倒入红辣酱皮。辣椒倒入的瞬间，唐粟的鼻子瞬间止不住的打喷嚏。

    连忙退机离锅台，打了好几个喷嚏，揉了揉眼角的泪水。

    才回到锅台继续翻炒。

    翻炒的差不多，倒入炒好的芝麻。翻炒的几下之后盖上锅盖。

    大概十五分钟以后，揭开锅盖。倒入调味品，盛出来放在盆里。

    重新热锅，倒油，将配好的香料放入。炸出香料的香味捞出。立马倒入切好的牛肉粒，翻炒。

    翻炒的同时，牛肉粒香味也充分的挥发。炒的差不多时将刚刚熬制好的辣酱放一点进锅内，快速翻动。

    大概八分钟左右，见牛肉粒煸出一点点水分。倒入一点白酒调味。

    继续翻炒，等到香味更加的浓郁放入捣好的蒜泥、切好的辣椒条条。

    翻炒一会儿后放入切好的花生碎，盖上锅盖熬煮。

    “二丫，差不多了吧。”何兰芬见姑娘盖上锅盖没有再去弄其他食材，反而是去擦拭玻璃瓶。

    唐粟一面仔细的擦拭玻璃瓶，一面回答，“差不多弄好了。大概还有五分钟。”

    “你辣酱打算卖多少钱？”何兰芬心里还是不踏实，继续问道。

    和村里人做生意，她心里说到底还是不踏实。平时关系处的好还行，一旦关系不好，有些事就不好说了。

    唐粟擦完最后一个玻璃瓶，抬眼见她娘一脸担忧。无奈的叹了口气。

    过后，将玻璃瓶放好，拉着小板凳坐在锅灶前，认真的说，“娘，我卖辣酱的事你不要操心，我心里都有数。再说了，也就她一个人找我买。我不多收她钱，只收成本钱。”

    见她娘面色舒缓下来，唐粟才说道，“我说的这么清楚，你现在听懂了吗？”

    “听懂了。”听说只收成本钱，何兰芬才放心。

    见她娘放心，唐粟起身将揭开锅盖查看熬制的进度。

    揭开锅盖的瞬间，牛肉的香味扑鼻而来。

    “好香。”唐粟嗅了几下，感慨道。可惜这是给旁人做的不能吃，看来抽空也得买点牛肉回来做点牛
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