第(2/4)节 骨，几斤猪后腿肉回来了。家里好久没做包子吃哩，今天得做上一回。

    安宁刚从大叶街回来，幸好铺子里还有首饰脂粉生意支撑，虽然布坊生意垮的厉害，但总的算下来，暂时还有盈利。

    听见何慧芳说要做包子，她兴致挺高的，生意上的事情再烦心，也不能扰乱了清净的生活，日子还得高高兴兴的过下去。

    “娘，我和你们一块儿弄。”

    “行哩。”何慧芳连声说好，心里喜滋滋的挺甜，“不过这包子得下午才能包，得先发面。”

    小石榴一回来就骑在沈泽玉给坐的小木马上玩儿，听见家里要做包子了，拍着手特别高兴，蹦跶着走过来看，“包纸，做包纸。”

    想要做出松软可口的包子，发面儿绝对是个讲究活儿。何慧芳把面粉倒在大木盆里，加温开水揉成一个大面团，然后拿出面起子，一块揉在新面中，再放到盆里，用好几块布盖得严严实实，这还不够，木盆上还要再倒扣一个大盆，缝隙中塞上湿布，要一点儿空气都不透，这样面过上两三个时辰就发好了。

    “咱们先剁陷吧。”

    何慧芳和文婶轮流剁肉馅，直把肉馅剁的均匀细碎，何慧芳往里头加了酱油、盐巴还有十三香，拿了双筷子往一个方向使劲的搅拌，这样绞出来的陷才劲道好吃哩。

    等到了下午，面团终于发好了，膨成了好大一团，安宁好就没上手做过包子了，笑着把木盆端出来，“娘，我来揉面。”

    “行哩。”何慧芳笑盈盈的，她用棉帕子把堂屋的饭桌抹干净，洒了层干面粉在上头，这发好的面，要把里头的空气揉出来才能包。

    肉馅里加了碧绿小葱，新鲜多汁的芹菜，大家围坐在一起，有的切面，有的包，说说笑笑都挺高兴。

    等包好了一屉，何慧芳先拿去上火蒸了。

    日头一点点西斜，天洒黑了，在外一日的沈泽秋踏着夕阳回屋了，不一会，忙和了一日的沈泽玉也到了。

    “开饭咯。”

    何慧芳把蒸好的包子端出来，这包子一个个白白胖胖，热气腾腾，吃起来松软极了，芹菜爽口，猪肉弹牙，薄皮大馅个个有料，吃了第一个保管还想吃第二个。

    包子是主食，排骨莲藕汤是主菜，撇了最上头的油沫儿，喝起来甘甜清爽，排骨肉酥烂入味，那莲藕粉甜，风味十足，加上一盘韭菜炒鸡蛋，一碟子油炒小菠菜，齐活啦。

    作者有话要说：面团在0度以上的空气中就会慢慢发酵，古人做馒头包子时会揪下一块发好的面存放起来，叫做“面起子”~是不是很聪明

    晚点二更哦

    第109章

    都是自家人,饭桌上沈泽秋没有避讳，说了想和胡掌柜去南边的打算。

    莲荷的男人赵全也早就辞了码头的工，改帮沈家做活,他听了皱皱眉头，“掌柜的,我听来往的船员们说,那南边不比我们这边太平,民风特别剽悍，虽然是走水路，一路上也很艰难哩,没有老师傅带恐怕走不动。”

    赵大妈生怕儿子不会说话,得罪人,忙偷偷踩了赵全一脚，意思叫他说话多注意,别好的坏的都往外冒，得罪人了都不晓得。

    “娘,你踩俺干啥！”谁知道赵全直愣愣不会拐弯,提高嗓门说了出来。

    何慧芳笑笑,给赵大妈递过去一个肉包,“没事儿,赵全说得对,叫他说！”

    她呀，还就稀罕赵全这种直爽劲儿,痛快，花花肠子少，好交往。

    听见沈老太太都夸自己，赵全挺起胸膛憨厚的笑了,抓起个肉包狠狠咬下三分之一。

    “唉，这个我也打听到了，可惜今日打听一下午，没有熟悉南下路的人，码头倒是有许多南边的船来往，要是跟着船南下……”

    沈泽秋有些犹豫，话还没说完，努力大嚼肉包的赵全抬起头，急忙说。

    “不行，掌柜的，码头上有句行话，叫做水路走多了，心眼子也多，这些跑长途的船工们好狡猾，您和胡掌柜这样的体面人一上
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