第(2/3)节 随他去吧……！

    楚云风将一缸20年份和一缸5年份的酒缸，去掉了封泥之后，一股浓厚的酒香味立刻冒了出来。

    “好香啊，这酒真不错。”楚云风不仅闻到了香味，而且凑近了一看，这酒缸封得特别好，基本上没有挥发，保存得非常的好。

    “那是，这些可都是我按照古法来酿制的，每一个流程都花费了不少心思的。”

    汪海江自豪地说道，这么多年来，自己一直坚持古法酿造，秉承的就是那一份心中热爱与追求。

    古法酿造有两个弊端，第一就是酿造的周期太长，而且成本耗费太大。

    第二就是酿造出来的原液口感太差，必须得通过调制勾兑才能除去那青涩的口感。

    所以对于调酒师的要求就很高，而自己一直没有找到一名能够很好解决这个问题的人，这不得不说是一种遗憾。

    这两缸酒打开之后，楚云风将自己背包中的所有瓶瓶罐罐全部取了出来，放在了工作台上，顿时让汪海江激动了起来……！

    “这、这些、这些都是植物萃取的材料？”

    汪海江可是识货的人，调酒所需要的材料基本都知道个大概，刚开始楚云风拿出来的时候并没有引起他的注意。

    因为瓶子上标注的原料成分跟这间屋子里摆放的是一样的。

    但是当他随意拿起一瓶的时候，看到上面标注的信息之后，又迅速地拿起更多的瓶子进行查看，立刻就震惊了。

    尼玛的，再说你是厨师我跟你急……！

    厨师懂得专业调酒吗？

    厨师会用这么好的调酒材料吗？

    这些材料用得比专业的调酒师都要好，只有精专的人才会这么懂，才会用到这么高级的调酒材料。

    自己可是看过大酒厂的高级调酒师所用的材料，有一些材料都还没有这个好。

    什么时候厨师都能够玩跨界了？难道是世界变化得太快，自己out了？

    “是的，这些东西还挺贵的，整个蓉城地区就一家店能够买得到。”

    楚云风对这些东西的价格还是有些无法释怀，确实是有些贵。

    “你是在古月那里买的吧？他的东西贵是贵了一点，但是质量有保证的。”

    汪海江对于这些材料可是知之甚深，以前有调酒师需要过一些高端材料，自己可是买过的。

    楚云风点了点头，然后拿起桌上的玻璃器皿放在称上，随即打开一个瓶子，将里面的材料到了进去。

    这个5克，没问题！

    另外一个玻璃器皿也放了上去，同样取了一个瓶子，将材料倒了进去。

    这个10克，没问题！

    称重完成之后，楚云风分别从两缸酒中各取了一勺酒出来，倒入了装着材料的器皿之中。

    然后用搅拌棒充分搅匀，用手机开始计时，这一步需要10分钟的时间。

    看着楚云风有些笨拙的手法，汪海江不知道自己该说什么了，楚云风的动作处处让自己无法理解，心中就像是猫抓一样的难受。

    一方面看到他用这么专业的材料，但是手法又是那样的业余，这萌差感也太强烈了一些吧。

    这家伙到底是不是调酒师啊？

    他调出来的酒到底是个什么样的啊？

    闲着也是闲着，汪海江便找楚云风开始聊起来酿酒的话题。

    聊了一会儿楚云风才知道，原来在民国时期，根本就没有“原浆”这一概念，因为所有的酒，都是原浆。

    所有的私人酒坊里，大家用的是各自的配方、传统的技艺，酿出的酒各有千秋，没有食用酒精勾兑、更谈不上什么香精香料。

    而“原浆”这个词的产生，与“勾兑”概念的产生有关。

    建国没多久，泸州老窖酒厂首创“勾兑”概念，在香精香料尚未成熟发展的年代，当时的勾兑指的是用不同糟别的酒进行调制，以此达到酒口感的稳定。

    据
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