第(2/3)节 胡韵华。

    这时候胡韵华正在单位里跟几个市里领导介绍菜呢，尤其?那道红烧肉，刚蒸出锅的，每个领导眼前放一个红泥碗，每只?碗里有很大一块酱红色的红烧肉。

    而这些领导里面?，有个穿军装的中年男人，总是盯着她看。

    从?刘主任那知道，这位是从?京都来的。

    是来忙工作的，同时市里的一些领导是他?的老朋友，今天在他?们饭店聚一聚。

    之所以选他?们饭店，是有原因的。

    一是他?们国营饭店是本市的代表性餐厅了，民国初建立的最早的餐厅了，今天来吃饭的这些人，全是在这家饭店从?小吃到大的。

    二是他?们国营饭店现在都快成了本市的招牌了，新菜层出不穷，花样多，每一道菜都很对食客的胃口。

    要用后世的话来说，这就是一家网红店了。

    而胡韵华是作为几道主菜的主厨，要为这桌重要的客人一一介绍。

    从?五福饺子到油条熘鸡片，再到红烧肉，每一道菜的寓意也给说得很清楚。

    那个穿军装的中年人，一直在点头，看着胡韵华的眼神也在不停的变化着。

    旁边的几个市里来的领导，也都在夸胡韵华。

    这时候这个穿军装的中年人，突然说了一句话，让在坐的人都拍起了手。

    “哦，这么年轻又漂亮的女厨子，还这么能干，确实少见呀。”

    “我们这一桌都是多年没见的好朋友了，要多吃一会儿，还想着喝点酒。可?是桌上?的这些菜，明显不够。”

    他?看着胡韵华的时候，脸上?是带着笑的。

    “你这么能干，要不给我们再弄个下酒菜去?，时间可?不能太长了，我们要下酒的。”

    很明显，这个人要吃没吃过的菜。

    胡韵华不明白他?的真实的意图，可?既然是食客的要求，胡韵华就先?去?了厨房。

    “今天包了羊肉胡萝卜饺子，还剩下一小块羊腿肉。”牛师傅也看出来了，那桌人嘴巴挑的，还得罪不了。

    第59章葱爆羊肉

    第?59章

    虽然今天的时食客看着不太像是?故意为难人的,但是?想吃的特别的东西后厨这他们一时半会儿也想不出?来。

    胡韵华看着牛师傅手里的那块儿羊腿肉，正好是?嫩肉的那一部分，而且肉也都?修好的,没有筋和皮。

    她就想到了一道菜。

    上辈子,因为家里孩子喜欢吃这道菜,胡韵华专门学了很多次。是跟着不同的人学的，最后发现还是回族的一个老师傅做的最好最正宗了。

    这道菜就是?葱爆羊肉。

    回族的做法就是?要搁蒜水和蒜米,而且要在出?锅时为了提味在锅边淋一点点醋的。

    而且葱都?是?白葱的位置，全是?发甜的。

    这道菜要想做的好吃,就是?在蒜上，

    但是?炒出?来后，又不能?有蒜味，所以在爆炒的过程当中，要淋一些?蒜水和撒一些?蒜米。

    出?锅时淋一些?醋,肉片都?是?手工切的薄片，炒出?来后又嫩又滑,每口下去还没有羊肉的膻气味儿。

    胡韵华是?很快地把这道菜做好了,而牛师傅在另一个灶上也给?炒了个下酒菜，辣椒炒肉。

    那桌要加菜的市里领导,太满意胡韵华做的这一道葱爆羊肉了。

    喝什么酒啊，一人一大碗米饭就着这道菜就吃开了,吃饭跟抢似的。

    而且他们说?又不够吃了，可后厨没有肉了。

    最后又说?好明天还要来，就为了吃这道菜。

    真的是?太好吃了。

    在后厨,胡韵华刚才又把这道菜给?大家详细的讲解了一遍,牛师傅决定明天他来做。

    又让刘主任去外面的黑板上写上，明天推出?的新菜就是?葱爆羊肉。

    本来刚推出?的改良版的
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