第(4/4)节 肉类不提，大部分在烹饪前被丢弃的蔬菜部分都不是因为有毒，而是口感不好。

    比如成都人的心肝菜豌豆尖，就算是应季的豌豆尖，老成都们都得掐了?又掐，只有最?鲜嫩的那些才能?被送入火锅之中。

    再?比如莴笋、萝卜、之类的蔬菜都是去叶留果，冬瓜皮玉米须这类就更不提了?，就连莴笋也得在下锅前刨几?下外头的粗皮。
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