第(2/4)节 买了肥膘肉，下班回去的第一件事就是熬制猪油。

    第38章

    ◎干锅鸭头◎

    热锅加入少许清水煮沸,再加入切好的肥膘肉块，开小火熬制，炸到微黄放入葱姜片和香料……

    路星河根据今天在林浅浅那里学到的步骤一步一步地操作,熬制好的猪油放置一会儿再倒入白米饭,接着在白米饭里撒上白芝麻和小葱花拌匀。

    就连米饭路星河也是跟林浅浅一样用的是本地香米,本地香米煮出来的米饭确实很香很软糯。

    猪油拌饭做好后，路星河自己舀一勺放进嘴里,猪油的香味确实比他之前做的香,米饭也比他之前做的香,总体的味道比他之前做的香上百倍。

    但依然比不上林浅浅做的味道,尤其是猪油渣,猪油渣的口感跟林浅浅炸的相差甚远。

    虽然他的这份猪油拌饭都是按照林浅浅的步骤做的，但操作的人不一样,出来的成品就会不一样。

    比如火候的把控,只要操作有些许不同,出来的味道就千差万别。

    虽然他做的猪油拌饭比不上林浅浅的,但他也非常满意,相对于以前的自己，现在的他已经进步了很多。

    路星河相信只要自己跟着林浅浅努力学习,以后自己会越来越进步的。

    路星河下班回家忙着做猪油拌饭，而金晶晶是忙着宣传干锅鸭头,今天她给干锅鸭头拍了好多张照片,她在认真挑选宣传的照片。

    干锅鸭头是她提出的新菜品,她必须要上心一点。今天因为有争议，猪油拌饭占尽了风头,金晶晶想帮干锅鸭头出风头。

    今天她品尝了林浅浅做的干锅鸭头,这道干锅鸭头最神奇的地方是味道越辣鸭头就越香,而且越吃越辣，越辣越上瘾。

    第一口辣度不是非常明显，越啃越辣，吃完一个后嘴巴充满了麻辣，后劲十足，感觉整个身体都被麻辣包裹着。

    金晶晶非常重视这次宣传，她挑了十分钟才挑出了四张干锅鸭头的照片，照片里的干锅鸭头光泽油亮，让人看一眼就流口水的程度。

    挑好照片，金晶晶就发了一条宣传微博。

    金晶晶：【这是我们深浅海鲜餐馆的干锅鸭头，麻辣鲜香，辣到你的灵魂都是麻的。请大家关注我们的干锅鸭头，保证可以让你辣到爽，麻到嗨！】

    微博配的干锅鸭头照片，确实让人眼前一亮。

    海绵哥哥：【不用晶晶推荐，我今天已经去吃了干锅鸭头，真的超级好吃，又辣又麻，超爱！】

    晶晶请到我家工作：【天啊！这干锅鸭头的照片真的好诱人，搞得我想现在立马飞去承市吃干锅鸭头。】

    一闪一闪亮晶晶：【干锅鸭头我的最爱，越辣越好吃，越麻越过瘾。】

    这四张干锅鸭头的照片金晶晶拍得非常好，有人把她的干锅鸭头照片发到美食论坛，又诱惑到了一大批人。

    在金晶晶的宣传下，第二天干锅鸭头的销量直线上涨。

    每个从深浅海鲜餐馆出来的食客嘴巴都红彤彤的，仿佛可以喷出火，虽然很辣，但他们觉得超爽，有种在麻辣世界遨游的感觉，他们甚至想一直待在麻辣世界里不出来。

    这天杨华亲自来了深浅海鲜餐馆，她点了一份猪油拌饭和一份干锅鸭头，光是看到干锅鸭头这几个字，杨华就感觉已经闻到了麻辣的干香。而且她女儿一直给推荐，说爱吃辣的必须要尝一下干锅鸭头。

    干锅鸭头重点突出的是干香，干香麻辣。干锅鸭头的制作非常复杂，鸭头清洗干净，提前腌制入味，再用秘制卤汁卤制，卤好的鸭头用自制的料油炸制，最后再炒。

    每个步骤都非常重要，只要一个步骤做不好，就无法突出鸭头干香的特点。

    林浅浅做干锅鸭头用的卤汁和料油都是自己制作的，她有自己独特的配方，做出来的干锅鸭头更加的麻辣酥脆。

    杨华美滋滋地享用了一份猪油拌饭，刚吃完猪油拌饭，干锅鸭头就上来了。

    满满一
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