第(2/4)节 线很熟悉，扯着一条牛腿肉上的检疫章，给秦小渝看。

    而这些牛肉来的时候都已经被切好了，被同样穿着灭菌防护服的员工一筐筐倒进了清洗池，被清洗好的牛肉一块块掉落在传送带上，被分别送往两台切条机。

    在切条机前，站着两名员工，她们时不时出手，将运过来的牛肉调换个位置，然后便进入了“哒哒哒”一直工作的机器里。

    秦小渝注意到了逗友的评论，代替他们问道，“这调头是有什么讲究吗，难道这碎尸万段也要讲究姿势？”

    “哈哈哈”，贺姐笑得很开心，随手拿起一块肉，划了划上面的纹理，“这牛肉干好不好吃，可谓是从一开始就决定了。在家做饭的老姐们儿老哥们都知道，牛肉得横着纹路切，才好吃。咱们要是顺着纹路切，等到腌制的时候就全被摔散了。”

    切好的牛肉条被工人送进了下个车间，这个车间中有八个大圆球，咋一看很像是水泥搅拌机，而逗友们又开始了调皮。

    “这是要用牛肉和水泥么？等干了扯出来就是牛肉干了。”

    “豫省做牛肉干的用的都是文物么，这咋看起来这么像地动仪哈哈哈”

    逗友们的调侃都很有意思，贺姐亲自端起一大盆牛肉条倒进了大圆球里，还加入了一大包调料，“这就是腌制机了，刚刚我放进去的是咱们食品厂调的黑椒口味的调料，出来就是黑椒牛肉干，还有麻辣的孜然的。”

    “对了，现在咱们的口味还不多，要是大家有想吃的口味，可以告诉小鱼，到时候肯定有礼物送上！”

    贺姐的话引发了逗友们的热情，纷纷出谋划策。

    “青椒！”

    “五香！”

    “我喜欢甜辣的。”

    “贺姐可以看看韩式炸鸡，说不定会有新的发现！”

    秦小渝一边读着评论，一边跟着贺姐往前走。牛肉条在腌制机中并不是像家庭做法一样被动腌制，而是会抽成半真空的状态，通过翻滚撞击让肉条入味，也能在一定程度上改变肉质，让制成的牛肉干味道更好。

    “这球形的腌制机是咱们厂自己研制的，还申请了专利”，贺老板淡淡地说了一句，“这是咱们去广东考察潮汕牛肉的时候得到的灵感，通过一定程度的搅打，能够改变肉组织结构，口感也会更好。”

    秦小渝没想到小小的牛肉干中也有着这样的乾坤，而逗友们更是激动，金句与调侃齐出。

    “没想到我吃的牛肉干也是高科技产品。”

    “注意贺老板的表情，我们自己研制的，但一定不能骄傲，这样才是真正的炫耀！”

    “没错没错，贺老板对自家生产线这么熟悉，一看就是个好老板。”

    腌制好的牛肉干被工人端走，秦小雨和贺老板也跟了上去，来到了下一间厂房，而在进入这一间厂房之前，两人又经历了一次风浴消毒。

    “这里是烘干房”，贺老板介绍道，领着她去看风干前的准备工作，腌制好的牛肉条比初见时候深了好几个色号，上面还裹着黑椒粒，看上去就很有食欲。

    而这些牛肉条会在这里根据口味和黑椒或者辣椒碎再混合一次，让表面带上更多的调料，口感也会更好。

    不过逗友们却提出了异议。

    “有没有纯肉条，就像是内蒙的手撕牛肉一样。”

    “的确，这样的吃法是味道很足，可每次都怀疑自己吃到的是调料，肉没吃多少。”

    “调料多了总觉得是在掩饰什么，吃的时候还会怀疑到底是不是牛肉。”

    秦小渝将这些反馈都转述给了贺姐，贺姐点了点头说道，“当然可以有！我们可以上马手撕牛肉条，让大家都吃纯纯的牛肉，不过大家也可以放心，咱们这牛肉条都是真材实料，不会用乱七八糟的肉的。”

    “是啊”，秦小渝也帮着解释，“我今天是突袭来的贺家工厂，这些都是厂子里的日常，可不是演戏啊。”

    混好调料的牛肉条被散放在了铁网上，然后
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