第(4/4)节 别火的菜,因为天气越来越冷，很多人就?爱吃这种热气腾腾的火锅。

    和很多店里猪肚包鸡的做法不同，端上来的火锅里只有猪肚，而旁边则摆着一盘现切的鸡块,皮嫩肉美，看着就?新鲜。

    “需要现在就?把鸡块放进去吗？”乔萍问道。

    闻欢和许虹不约而同说道?：“不用。”因为她们想先喝汤,如果现在把鸡肉下进去?的话，就?不能立刻喝汤了。

    “好的,那?你们等下想吃鸡肉的时候可以提前十分钟放进去?,这个鸡肉不用煮很久的。”乔萍叮嘱了两句便去?招待其他?桌的客人了。

    汤色雪白如牛乳,里面飘着不少打了卷的猪肚,空气中的鲜香令人无法忽视。

    “忍不了啦！我先盛一碗汤！”闻欢眼睛发光,拿起勺子?后还不忘问许虹，“你现在要喝汤吗？”

    许虹点?点?头?，闻欢先给她盛了一碗浓白的汤,然后再盛了自己的。

    盛在碗中的汤呈乳白色,一点?杂质也没?有,喝下去?的瞬间?一股暖融融的热度便席卷了肠胃。

    “咦？怎么喝起来有点?点?辛辣味？”闻欢喝了一口之后，疑惑地用勺子?在碗里捞了捞,“也没?看到里面有放辣椒啊？”

    许虹也尝了一下，然后说道?：“这应该是白胡椒的味道?。”

    猪肚汤里放白胡椒是一种很常见的做法，白胡椒不仅可以去?腥,在天冷的时候，也能驱寒。白香凝并没?有用市面上售卖的白胡椒粉,而是买了白胡椒粒，回来先是用小火焙出白胡椒的香气，然后再研磨成颗粒，这样加到汤里后，汤底更容易吸收白胡椒的味道?。

    等白胡椒的味道?彻底融入汤底后，白香凝仔细将里面的配料全都?捞了出来，所以最终的汤底里一点?杂质也没?有，喝起来无比柔顺，白胡椒特有的辛辣味在接触到味蕾的那?一刻又?猛地爆发出来，给了人一点?小小的刺激，刺激得人只想把这一大锅汤全都?喝完。
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