第(4/4)节 扁切碎，放碗里备用，苏叶知道辣椒辣到手很难受，没敢用手接触，只用两手都握着菜刀切，一边上来一边下去，菜刀两头切换。

    苏叶看陶灌里的浑油，问旁边的叶梅：“娘，城里没有豆油卖吗？”

    叶梅：“有的，但贵得不像话”

    苏叶：要不要自已榨点出来呢，以前苏叶看电视不管玄幻剧或偶像或宫斗剧宅斗剧都不喜欢，平时看的大都是人文地理或者有关文化传承的记录片，曾看过有关榨油的，虽然没动手榨过，但却知道工艺流程。

    苏叶：“家里的黄豆多吗？”

    叶梅：“还有百来斤吧”

    苏叶：“哦”

    铁锅烧热，苏叶划点浑油下锅，油热了，倒入剁辣椒，炸了一会，整个厨房都是呛人的味道，厨房里的人立马跑光，苏叶用一布巾系脸上，倒进蒜末加盐，翻炒几下装起来后，立马跑到外面，大口大口吸气，眼睛鼻子被呛得发红。

    吃饭时，能吃到久违的辣椒，大家都很高兴，这新鲜的辣椒和干辣椒口感还不一样，不过都很下饭就是了。

    午饭后，苏叶向叶梅要了五斤黃豆，这黃豆叶梅收进陶缸时已把有虫眼的挑出来，不用重新挑，苏叶把黃豆洗过，倒进铁锅里翻炒，炒出豆香，装竹筐摇晃几次，稍凉，把大石磨洗净抹干，把炒黃豆磨碎，再把磨盘清理干净。

    大石磨就是好用，五斤黄豆不过半个时辰就磨好了，家里木盆多，苏叶拿来一个平时洗菜用的大木盆，木盘大小和大石磨中间的大小差不多，在盆底挖出几个小洞眼，洗干净抹干，把黃豆碎装木盆里压一压。

    苏叶把木盆搬到大石磨那边，把磨盘上面转动的碾子搬到一边，把木盆放磨盘中间，再把碾子搁木盆里，用力把碾子使劲往下压，没一会，清亮的豆油流出来，流到石磨周圈沟道里，再流到下面接的盆里。
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