Epilogue:Reset,Our Dreams(正文完)
第(2/4)节
进专业知识、或在家练习冲煮与烘豆技巧,假日和她的约会则是去不同的店家观摩,寻找两人心目中理想的店的样貌,每月也抽出一个週末在「射手之翼」二楼自费摆摊冲咖啡、卖自己烘焙的豆子、不时也到市集摆摊营业累积经验值;第二年,他辞去工作,到大学咖啡社学长的店当了八个月咖啡师,磨练开店所需的实务经验;离职后,他向「射手之翼」承租二楼空间,进入实际的开店筹备阶段,经过为期三个月的菜单规划、饮品配方测试、设备购置、空间设计与装潢工程,与数週的不定期试营运调整,才正式开幕。
开幕当天,由沉心羿射破悬在二楼门口,装满彩色纸片的大气球后,全台首家开在射箭场里的精品咖啡店「reset」于今年春天正式开幕。
营业时间与模式,配合不同时段的主力客群做出区隔:因为平日早上地处市郊的「射手之翼」少有客人上门,营业自下午一点开始。下午场,是带小孩来上射箭课的园区妈妈、到附近跑客户的业务、自由工作者、或附近的大学生,各自找个角落小歇、聊天、工作或唸书的社区型咖啡店;平日晚上六到九点,则变身为结合运动酒吧与咖啡调酒概念的运动酒咖,让多为园区工程师的晚场客人们,喝点小酒、用投影萤幕看运动比赛发散工作压力;射箭场客人多、专程来喝咖啡的客人也多的週末,从早上九点开到傍晚六点,并展现精品咖啡店的本色,提供週末限定的精品豆特调,让客人能在打造得明亮舒适的店内,尽情度过一段美味又放松的时光。
针对客群做出差异化服务、咖啡与运动场馆结合的特殊性、精心设计的空间、以及最重要的——从耿霽开始固定摆摊,便在常客的建议下开设社群,除了公告出摊时间、介绍贩卖的咖啡与豆子品项,也拍摄冲煮教学与科普咖啡知识的影片,累积起喜爱他的咖啡与亲切易懂的教学、并热情转发的粉丝,让「reset」即使开在大眾运输无法方便抵达的市郊,因为在社群上已有声量,一开幕便迅速在咖啡爱好者间窜红,开幕仅三个月的现在,平日来客量已十分稳定,每逢週末更是一位难求。
这两年,心羿也在他的鼓励下,在工作之馀重拾射箭。从一开始拿起弓箭身体仍会反射性的紧绷,到慢慢能射出一箭、两箭,再到能完整射完一局,每次有了小小进步,他便带她去吃美食庆祝,建立正向连结后,两人復合后未曾再度恐慌发作的她,逐步摆脱害怕发作的心魔,重新感受到射箭带给她的乐趣。
当心羿开始频频打破重拾弓箭后的自我成绩纪录,传来世界室内射箭系列赛将于台北举办的消息。这系列的赛事,是世界射箭总会为了推广射箭举办,比赛距离仅有十八公尺,且不限参赛资格,从专业选手到业馀玩家都能报名;两人讨论后,同意独自练习确实开始感到单调,决定以志在参加的心态,去体验久违的比赛气氛;岂料竟因与更高层级的赛事撞期、自海外专程来参赛的好手不多、国内也派出二线年轻国手练兵、心羿本人又手感绝佳的天时地利人和下,一路过关斩将,拿了奖牌回家,让一路以教练身份陪赛的他,感动得一塌糊涂……
耿霽放在吧檯上的手机「滋滋」地震动两声,他瞥了一眼,笑道:「sean说他跟你妈刚刚一起看了你这次比赛的影片。」
sean结束一年的交换回美国后,努力当着不擅长表达的妈妈与姊姊间的联络人。但因为姊姊个性内敛省话,常不小心句点他,他和健谈的准姐夫耿霽反而更常间聊;在爱说话、是沉心羿的死忠粉丝这两点上高度合拍的两人建立起兄弟般的情谊,也成为生命中重要的女人们之间的传声筒。
沉心羿正将今天要贩售的,她向转职甜点师的大学校队助教学来的自製巴斯克蛋糕、提拉米苏、肉桂捲整齐放进甜点柜,闻言僵了一下:「我不是说告诉他比赛结果就好,不要给他转播连结吗?」
「我发誓连结不是我给的。」她的反应让耿霽忍俊不禁,「他跟我一样是你的头号粉丝,听说你去年底復出比赛还得了名,就算我们一直不给影片连结,他还是想办法查到了。」虽然
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