第(3/3)节 四方”,因为她爱吃辣椒,又觉得黔地缺盐难以调味,特别栽种了许多辣椒,到?处送人。

    当时很长一段时间里,访亲拜友送辣椒是很流行的事情。比如《川黔见闻》就有?记载，黔地年节，以糯米点心、果仁酥糖、辣椒肉脯、梨杏果脯为四上?点,也就是四样很体面的拜年礼品。

    笔者上?个世纪去贵州,买过土家自制的牛肉干，确实香辣而有?嚼劲,还有?一种用?辣椒腌制的小鱼干，酸辣入味，至今难忘。

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    再说药茶,和辣椒不同，并不是程丹若研制或推广的，而是与?贵州独特的经济模式有?关。

    贵州“天无三日晴,地无三里平，人无三分银”,当地不仅粮食紧缺，更要命的是还不产盐，所以在有?限的田地中，多种一些经济作物，就是唯一的选择。

    都说黔地出灵药，程丹若是大夫，在贵州的时候就发?现了这个天然宝库，创办了生民药行。但当时，药行的竞争也十分激烈，各地都有?自己的王牌药材，贵州起步晚，交通也不够便利，难以出头?。

    可天无绝人之路，贵州除了栽药，也种茶。

    普安的乌蒙山和铜仁的梵净山都产茶，有?趣的是，他们一个古茶一个佛茶，卖得也不太好，始终挤不进名茶行列。

    后来有?个药商琢磨了半天，中药不好卖，茶也不好卖，把两个结合起来呢？

    于是就有?了大名鼎鼎的贵州药茶。

    《四一集》里提到?的“润肺四宝茶”，就是百合、麦冬、沙参、款冬花加上?梨子干、蜂蜜制作而成，是程丹若秋冬常喝的茶品。还有?“培元茶”补元气，“清髓茶”清肝明目，“静心茶”降血压，门类之多不属于现代。

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