第(4/9)节 垣氏世世代代作为皇居御膳的料理人，江户时期，天皇迁往东京，宇垣的先祖在京都的稻和山下建了垣石坊，把室町幕府时期古老的怀石料理手艺总结改进，最终成为了宇垣派的怀石料理风格，一直传承至今。日本料理界公认宇垣派垣石坊的料理代表最正宗最古老的日本怀石料理手艺，垣石坊的历代掌门人都作为日本料理界的权威存在。

    作为京都古城剑道和怀石料理的两大古老世家，本身的交集是非常频繁的，天川寺璎的父亲天川寺弘毅和垣石仿的当代掌门宇垣一郎经常把酒言欢，诉说家族世代的荣耀，感慨日本当代文明的颓废，怀念江户时代那宁静的生活。

    大人们聊天，天川寺璎和宇垣熏两位大小姐就在一边无所事事的玩耍，渐渐的天川寺璎和宇垣熏成了无话不谈的亲密好友。不同于天川寺璎对父辈生活的叛逆，从小在父亲的厨房里长大，家庭积淀的熏陶，让还是小女孩的宇垣熏就迸发出了对料理超乎寻常的热情，神鬼惊叹的天赋加上作为怀石料理宗师的父亲的倾囊相授，二十岁的宇垣熏已经在垣石坊的后厨里有了自己的一席之地。

    垣石坊千金宇垣熏拿手的是烘制一种古老的从室町时代流传下来的名叫御手烧的皇家糕点，御手烧作为垣石坊经典传统怀石一汤三菜之后保留的精致茶点基本上由宇垣熏一个人包办。用稻和山独有的山泉水炮制的特殊面团，被宇垣熏素白如玉的灵巧双手捏制成各种可爱的人性玩偶状，撒上细心研磨的非常细碎的上等香草来调制各种口味的御手烧，在加入一点香滑的极品牛奶。一个个可爱的人偶糕点整齐的码放在平滑的青条石板上，底下点上柴火，用石板的温度把一个个可爱的御手烧烘烤成灿烂的金黄色。

    坐在竹席子上，天川寺璎的面前就摆着好几种口味的御手烧，剑道美少女一手抓着一个不同口味的御手烧往嘴巴里塞，吃的津津有味。看着天川寺璎狼吞虎咽的吃相，坐在对面穿着白缎色紧身和服的素颜美女捂着紧俏的小嘴吃吃的偷笑着。

    「笑什么，熏酱，你不知道在美国只有快餐，吃在嘴巴里好像嚼蜡一样，为了你的御手烧本小姐也要千里迢迢的飞回来。」说着伸手抓起一个香草口味的娃娃型御手烧大大的咬了一口。「既然那么舍不得小姐我的茶点，为什么不在京都好好的待着，满世界的当你的什么女侦探。」

    正吃着一个哆啦a梦御手烧的天川寺璎白了一眼，「你怎么也跟我的父亲大人一样呢，同样严厉的口气，如果没有你考的御手烧我的生活就没有意义，可是只有你的御手烧我的生活也没有意义，啊，好纠结啊，还是吃御手烧吧。」

    天川寺璎用手抓着头发做痛苦状，「好了，别装相了，你自己随便吧，想不想尝尝我最新研制的墨鱼仔御手烧。」天川寺璎瞬间改变状态，眨着明亮的眼睛眼巴巴的看着笑莹莹的宇垣熏拼命的点头。「就知道你这样，现在的青鱼很好，今天我请你吃垣石坊的炸煮青鱼干，放一点清酒和山葵，再用白醋软化一下，味道应该更好。」怀石料理最注重天地的平衡，讲究享用当季时令的食材，「三菜中的刺身用什么来搭配呢，明石鲷，还是更肥嫩一些的大磷虾与和牛拼制。」听着宇垣熏自言自语的说着，天川寺璎口水已经快滴到竹席上了。

    享用着正宗的怀石茶宴，品着垣石坊独特的苦茶，天川寺璎和宇垣熏跪坐在茶几前，惬意的聊着各自的生活。「美国有什么有趣的，也有怀石料亭吗。」宇垣熏好奇地问，「怀石料亭我没找到，卖sandwich的料亭街上都是。」「sandwich，没吃过，是什么样的美味呢。」宇垣熏认真的问道。

    「没有被邪恶的美式快餐荼毒过的纯真少女啊，也只有你这样的料理仙姬才会问sandwich是什么吧。」天川寺璎扶着额头感叹着。「青鱼的味道偏淡雅，先要用面糊裹住，放到热油中烹炸，接着要煮一下，我在蒸煮的时候加入了关西的清酒和秋明的山葵片，青鱼就有了一股芥末的香气，你到底听没听我在说。」料理控宇垣熏最喜欢给别人介绍自己的料理手艺，可是我们的天川寺璎大小姐
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