第(2/3)节 颜色和风味都会发生意想不到的转变。主打依旧是草莓，草莓120克，我再加进树莓70克，蓝莓4克，野生甜莓20克，柠檬汁20克，细砂糖175克，海藻糖29克，水饴50克，以及456克的黄冰激凌液，还有20克稳定剂，合计1000克。做法是和刚才的草莓雪酪做法相同，步骤也一样。我们只需要重复相同步骤即可。”

    他快速地制作起森林莓果雪酪来。

    他心灵手巧，不一会儿功夫就完成了。等到深红如酒色的雪酪从冰激凌机里流出，他装进1000克的盘子里，然后用铲子做造型，这次他做了好几个红色金字塔，每一个塔的两处低端放上一颗莓果。

    香气绵绵密密地溢了出来，但这一次，明雪哪怕知道她馋，也不给她试吃了。

    她嚷嚷着，可是他不妥协。他一板一眼道：“你今天的冰激凌份额用完了。明天请早。”

    盛夏：“……”

    另一边，两位大厨也做好了各自的雪芭，是一款金色的金橘雪芭，和一款淡蓝的蓝莓雪芭。

    真的是，单是看，也让人心醉了！

    颜色越来越鲜艳，还出现了柠檬黄色的香蕉夹开心果雪芭。那片嫩黄简直令人想要热恋！

    淡粉色的葡萄柚雪酪也被创作出来，明雪这次改用圆形的大勺子在盘子里翻动，做出一个一个不规则圆形的坑，十分温柔的色彩与十分温柔的圆形状，每个圆形最低凹陷处，他都放入一般偏粉橘色的葡萄柚。

    盛夏看了“哇”一声，“好漂亮，这款雪酪，这份粉橘色，简直就是元气少女的腮红和唇彩色！太梦幻了！”

    明雪莞尔，“也就只能骗骗像你这样的小姑娘。”

    她大眼睛轱辘一转，长睫毛扑了一下，她扑闪扑闪的大眼睛对着他眨了眨，说，“小叔叔，你这是在逗我开心吗？”

    明雪脸一红，不管她了，转过身去，继续做雪芭。

    但他被总监叫住了，总监说：“明先生，鲜艳的颜色不难做，最难做的往往是温柔的色彩。比粉橘葡萄柚还要难做的是温柔绿色。我们想要一道温柔绿来做【彩色的心】的点缀，也是通过它，会令人感受到别的色彩更加鲜艳夺目。但目前，我们被这个色难倒了。”

    “我明白了。温柔绿，是最不起眼的‘关键’。”明雪点头。

    他在各色新鲜水果食材里寻找，所有青色、绿色，或是黄绿色的水果，他都挑了一边，还是没有决断。盛夏拿了一个光亮亮的绿苹果给他，说，“这个绿挺温柔哒！”明雪看了一眼笑了，“做成冰激凌后，这个绿就不温柔了，还会充满攻击性，因为它绿得太水盈滟涟。”她讪讪地将苹果往嘴里塞，咔擦一大口，“唔”好甜！

    明雪笑着摇了摇头，拿纸巾替她拭去唇畔的汁水，细腻清甜的苹果香往他鼻端凑，引诱着他头越来越低，往她唇上去。盛夏的心猛地跳停了。忽然，她极细声地说，“小叔叔，你是想要尝尝我的苹果吗？”她主动把苹果往他唇边凑，他看了她唇一眼，那点滟涟的粉红招惹着他的视线。

    明雪想，自己第一次在工作时分神了，因为她。但他就着她手，咬了一口青苹果，汁水充沛而甜。这种蛇果带着提子与桃子香非常特别。他思考了十多分钟后，说，“夏夏，取350克苹果去皮榨汁，但榨出来后只要50克。”

    盛夏有点没明白，他一向是连皮一起用的。但她还是乖乖照做了。

    他又去挑选猕猴桃。

    他给大家科普：“只有猕猴桃雪酪才能呈现出温柔绿色。尤其是在展柜排列的时候，可以灵活地利用这一特点来进行雪酪的展示。可以说，温柔绿，是综合与特出所有雪酪色泽的关键。谨记，做时猕猴桃千万别去皮。而猕猴桃富含维生素、矿物质，以及膳食纤维，除了高营养还是很能瘦身的身材，这种水果对人体很有益，但其实它的味道在众多水果里是最不好吃的。有点冲了，是风味比较强烈的水果。所以制作雪酪时，我们应少量使用。为了减轻它的酸口度，我不再使用黄冰激
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