第(2/3)节    清洗好后的甜菜切丝或切片，榨取汁液。

    榨好的糖汁加热熬制呈现红褐色的粘稠状，便可以盛放进糖桶中，凝结成糖稀。

    然后将专门烧制的瓦溜放在糖缸上面，瓦溜上面宽下面窄，底部有小孔。小孔上铺些草堵住，将糖稀倒入。待冷却后，将草拿去后，用黄泥淋入。

    这一步为脱色。

    黄泥带着黑红色的糖浆水落入糖缸之中，留在瓦溜中最上层则是纯白无暇的白糖。下一层会带着些许红褐色，可作为次等白糖售卖。

    赵柯然将上层白糖取出后，加热融化。又用鸡蛋清澄清糖浆，让糖浆更加透亮。并要去除糖浆上面的浮渣。

    将干净的青竹破成篾片，大约寸长，撒入糖浆之中。

    这样等一夜自然冷却凝固后，糖块会自行分离开。

    完成后的成品，称之为冰糖。

    “熬制成浆后也可以直接倒入模具里，记得模具里一定要按等距离排列放好竹篾，这样干了后可以自然分割成块状。做好后就叫红糖吧。”赵柯然强调着细节。

    “脱色后结晶干燥的叫白砂糖。不脱色直接进行结晶干燥的。”赵柯然看了一眼甜菜后说：“我瞧着这甜菜的颜色本质偏红，最后成品就叫红砂糖吧。”

    负责制糖厂的是许文武的三儿子，许良清。

    许管家替赵柯然看地方做制糖厂的时候，许家二房娘子也就是许良清的娘，便想尽了办法，让自己儿子进那个糖厂。

    即便只做一个小管事也行。

    赵柯然接触几次后，发现这许良清人如其名。是个能堪大用的，他想着自己现在手里没什么人用，便和许良清签了契书合约，让他做制糖厂的负责人。

    高兴的许良清的娘整宿没睡着。

    如今老爷去凤阳开拓生意，景阳产业开始由大房家的打理。许良清与大房家的年岁相仿，在家里地位尴尬。

    虽说她无意争夺，但也想让儿子有个好前程。得知许管家要替那小县令找地方做糖厂时，她就知道机会来了。

    她是从心眼里觉得自己儿子进了这糖厂，往后的日子不比做许家主差。

    …

    制糖厂开始正常运行后，收税的日子也差不多到了，为了防止世族乡绅们如往年一样乱来，赵柯然亲自领着霍远，如风又带了几个护卫去收稅。

    景阳来了三道圣旨。

    其中一道便是关于方仲源的。

    县衙里，传旨的元公公看了看周围。衙里的所有人都已经在堂前跪下等着宣旨。

    元公公找了半天，也没看见自己要寻的人影。便问道：“赵县令不在衙内？”

    方仲源拱手回他说：“县令大人带人去收稅了，再有两日便能回。”

    “这景阳的稅还要县令亲自去收？倒也是少见。”元公公捋了捋耳边垂下的发，随后叹了口气，“圣上交代，问一句赵大人好。既如此，便劳烦方大人传达一声了。”

    “诺。”

    方仲源本来以为这旨是给县令的，他知道红薯这些农作物县令通过那盐稅司的封大人，交到了圣上面前。

    可这旨，他却越听越不对劲。

    “奉，天承运，皇帝敕曰：景阳县丞方仲源，慧眼识珠，学识渊博，可堪大才。其所辨红薯，玉米，土豆皆为上乘作物，可解米粮之忧，可行通商之路。

    特擢封为正八品下，互市监丞。通商贸易，谱大元昌盛繁荣。

    钦此。”

    “方大人，接旨吧。”传旨的元公公将圣旨卷好，双手递给方仲源。

    方仲源心中太过震撼，他根本就没想过，县令大人竟然将所有功劳皆归功于他。更没想到，自己还能升迁，一展雄心抱负。

    “方大人？”元公公见人发怔，便开口提醒。

    方仲源连回过神来，小心翼翼的接过圣旨，恭敬的磕头致谢。

    “大人此番舟车劳顿，辛苦了。”方仲源掏了个小银锭给元公公。
第(2/3)节