第(3/4)节 的水颜色发白，也被杜衡用桶给接住了。

    接下来就是滤掉豆渣了，杜衡用木勺子一勺一勺的将豆浆舀到网兜里面去。网兜下方顿时就流出了乳白色的浆液。这些浆液都被事先放置的木盆给接住了。

    几勺子原浆下去之后，网兜中就出现了厚厚的一层豆渣，随着杜衡轻轻的推动网兜，豆渣在网兜中变得圆润，不一会儿就成了一个不规则的球形。

    随着原浆的加入，豆渣球越来越大，等到一桶原浆都滤好之后，网兜中出现了一个比杜衡脑袋还大的豆渣球。

    这时候豆渣球中还含有大量的豆浆，杜衡用清水冲下去，网兜下面滤出来的浆液还是乳白色的。他加了三次清水，落下的浆液颜色才变得透明。

    杜衡还不死心，他抓住了网兜上方的纱布将纱布绞在一起，这样豆渣球里面的水分就能被挤出来了。

    玄御见杜衡做得有些狼狈，他明白了杜衡的意思，他说道：“我来试试吧。”

    玄御不愧是做惯了力气活的人，他拧过的豆渣球顿时缩水了，看得杜衡在旁边连连说道：“好了，好了！”

    玄御说道：“豆渣怎么处理？”

    其实豆渣也能做好吃的，比如做成豆渣饼，不过做起来有点麻烦。杜衡说道：“不知道牛儿愿不愿意吃豆渣，上次我看到他对黄豆不怎么感兴趣。”

    玄御说道：“道木下面的泉水中有鱼，鱼会吃的。”

    杜衡想了想说道：“这样也行，总之不浪费就行了。”玄御便带着网兜走出了院子。

    杜衡看着玄御的背影叹了一口气：“这么好的男人，将来要是谁嫁给他真的有福气。”

    院外的玄御像是被什么绊了一下差点摔了，他的耳根可疑的红了起来。

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    一桶原浆下去得了一盆豆浆，杜衡将豆浆小心的倒入到大锅中。乳白色的豆浆满满的盛了一锅，满的都快溢出来了。

    杜衡拍拍脑袋：“早知道少放一点水了。”

    不过没事，等一会儿豆浆煮开了，先喝上几碗豆浆就行了。

    锅底的火焰慢慢的燃烧了起来了，煮豆浆是个细致活，不能着急。随着温度的上升，锅中会出现很多泡沫，这时候需要用勺子将泡沫都打去。

    杜衡一手扶着腰，一手拿着勺子目不转睛的盯着锅里的豆浆。没一会儿旁边的水池中就出现了一层厚厚的泡沫，但是相对的，锅里的豆浆变成了纯净的乳白色。

    随着锅里的豆浆温度升高，杜衡缓缓的用勺子沿着锅底划着圈圈搅拌着，这样做可以防止沉淀的豆浆黏在锅底到时候糊锅。

    等玄御回来的时候，锅里的豆浆已经煮沸了。杜衡连忙招呼玄御：“玄御玄御，拿碗来！里面放上糖！”

    玄御立刻执行，没一会儿灶边就出现了几只大碗，碗底放着雪白的砂糖。

    锅里的豆浆煮沸了，锅中心位置出现了一小撮翻滚的涟漪。杜衡减小了锅塘中的火，他用勺子在每个碗里盛了一碗豆浆：“等凉了就能喝了。笑笑呢？往常做吃的他不是第一个出现的吗？”

    玄御将豆浆碗端到了餐桌上说道：“应该出去玩了，站在院子里面喊一声他就来了。”

    杜衡道：“那就再等等喊他，不然他来了喝上瘾了，我的豆浆就没了。”

    玄御忍俊不禁的说道：“嗯……确实是笑笑会干的事情。”

    盛了几勺子豆浆之后，锅里的豆浆就好多了，没呈现满溢的姿态了。锅底的火停了，豆浆像是一锅凝脂一般平静，表面上出现了一层乳黄色的物质。

    这层东西揭起来晾干之后就是油豆皮，杜衡用一根筷子将这层油豆皮给揭开了。

    他招呼玄御：“帮我挂外头吹一吹。”玄御立刻接过了小旗子一样的油豆皮送到了院中去。

    杜衡正忙着调制卤水，他准备做老豆腐。

    说起来豆腐分为老豆腐和嫩豆腐，这两种豆腐制作过程前期一样，唯一区别就是在点豆腐的时候。做老豆腐用的
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