第(2/4)节 就是准备馅料了。咸蛋黄肉松馅要先咸蛋黄蒸熟，压碎，再加入肉松、沙拉酱等，搅拌均匀即可。

    红豆洗净煮熟后用料理机打成泥，倒入锅中，加入白砂糖，小火不断翻炒，收干水份。紫薯蒸熟去皮，压成泥，和豆沙搅拌在一起，就是最简单的紫薯红豆馅。

    至于春笋雪菜肉馅，需要先绞好肉末，加葱花、生抽等腌制15分钟，然后放入热油锅中炒散炒熟，加入切好雪菜碎和春笋粒，再加一点点小米辣调味，翻炒后加生抽等调料即可出锅。

    把揉好的青团面团分成大小相同的小块，用手按出一个小窝，放入馅料揉圆成团，就是一个可爱的做青团。

    水烧开后，青团上锅大火蒸8分钟就可以出锅，蒸得太久皮容易塌下去。晾凉后一个个用保鲜膜包起来，更加方便存放。买的人剥开保鲜膜就能吃了，也不怕粘手。

    青团吃起来软乎乎，满口清香，不同的馅有不同的口感，一下吃几个也不觉得腻。

    叶甜最喜欢春笋雪菜肉馅的，带着点脆的笋粒，配上青团翠绿的颜色，满满的都是江南春天的气息。

    借用一句美食节目的英语名，就是abiteofsrg了。

    清明前一天的早上，三食堂就有青团提供了。摆在西点的窗口，一团团小小的、深浅不同的翠绿，看着十分诱人。好多同学都是三种馅料各买一个。

    因为食堂不是买现成的馅料，豆沙紫薯和咸蛋黄肉松的是孟师傅做的，春笋雪菜肉馅是叶甜做的，比外面现成的馅料好吃多了。绿色的青团皮也又软又q，带着一丝淡淡的甜味。

    孙师傅观察了学生们的反馈情况，发现大多数还是喜欢吃麦苗汁做的皮，馅料三种都有人喜欢，但喜欢春笋馅的人稍微多些。第二天做的时候，就可以相应进行调整。

    湖滨大学这次报名参加高校美食节的只有一食堂和三食堂，可能两个食堂之间还要k一下。

    叶甜的朋友，比如陈池、黎悦，都觉得春笋雪菜馅才是yyds。

    黎悦前几天送了一罐茶叶给叶甜，是明前龙井。她说是她爷爷特意托她带来的，是爷爷朋友自己家的茶树，每年产量不高，很难得。

    叶甜一时没什么适合回礼的，就从她在食堂亲手做的青团中，买了24个春笋雪菜馅的，买两个礼盒装起来，托黎悦带回去给黎家爸妈和黎老爷子。虽然和茶叶的价格没法比，但起码是她的一份心意。

    另外，她还装了一盒送给陈池。

    陈池回家的路上，一直看副驾驶位那盒绿绿的团子，终于没忍住，等红灯时快速拆开，一口气吃了两个，顿时十分满足。

    他回到家，陈妈妈拿起来发现盒子里点心不是满的，就知道是儿子那个馋猫偷吃了。陈池爸妈刚好都在家，一起吃起了下午茶。

    “好吃！我喜欢，比之前买过的都好吃，你这个同学厨艺真不错。”陈池妈妈顿时理解儿子在路上偷吃的举动了，但她还是拍掉陈池伸过来的手：“你不许再吃了，你路上都偷吃两个了！”

    “哼，不吃就不吃，我明天回学校食堂买去，只要三块钱一个，我买10个自己吃。”陈池得意道。

    “小叶师傅做的青团在学校食堂才卖3元钱？在我们餐厅起码要18元一个。可惜了，她的情况和能力我都听你二叔和丁主厨说了，能不能让她暑假也来我们餐厅工作一段时间，也不按兼职算了，我按大厨标准给她2万一个月，你去帮忙问问。”陈董十分惜才。

    “年夜饭那几个菜，现在还总有老顾客来点，其他厨师做的他们都说味道不对，现在还能解释叶师傅离职了！唉……”他接着叹气。

    陈池之前也听二叔说过这茬，就说：“我试着问问她吧，但她的意思好像想去钻研一下其他菜系。”

    “真是天生的大厨啊，就是她还在上学。要不我都想聘请她来当主厨了！”陈董真心称赞道。

    黎悦回到家，黎妈妈先让司机给黎老爷子那盒青团送过去。然后自己拆开剩下的一盒，直
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