第(2/3)节 们正颠锅翻勺，看起来认真极了。

    而在另一旁，不少妇人聚在一处看着姜宁的动作。

    “猪肉剁碎之后，加些酱油、胡椒、盐和糖，再拌一拌。”

    姜宁一边说一边做，她正在教大家怎么做蜜汁肉脯。

    她刀速很快，周围还有人在拿笔记，不远处有几位大厨早早熄了火过来，似是也想看这到底怎么做的。

    雍朝自然是有肉干的，但大多是腊肉火腿那些抹盐晾晒的，倒还没有这样用火烤的。

    拌好的猪肉静置一段时间，入味之后再拿来油纸。

    “要做肉干就先要擀平，用油纸铺上就好。”

    一位妇人仔细看了看，开口问道：“就这么简单？”

    姜宁点点头，手下的油纸被擀面杖压得咔滋作响，里面的猪肉也渐渐被抹平。

    “这是百花宴赠与百姓的，要的就是方便还量多。”

    另一人迟疑道：“可百花宴不是向来都是发的馒头吗？我记得前两年还只有几屉。”

    “咳咳。”一位围观的大厨咳了起来，那人立刻闭了嘴。

    姜宁用擀面杖使劲敲了敲，抬眼看他：“想咳嗽就离菜远点，你师父没教过你？”

    那大厨看着她，重重哼了一声，随后拂袖而去。

    姜宁看都不看他，转身带着其他人走到烤炉旁。

    “以前是以前，今年姬大人特许，百花宴的重点会放在百姓身上。”

    “姬大人？”那人摸了摸头，虽然后面的话没说出来，但他的重音真切表达了他的不信任。

    “就是他，姬大人是天底下最好的人。”姜宁自认为没有过多解释。

    眼前这大概一人高的烤炉是特制的，里面温度均匀，不只是烤肉干，用来做烤鸭也很不错。

    烤炉底部加大火，等到炉壁微微变红的时候就可以把肉干放进去了。

    从外部可以看到，里面的油纸慢慢变干，猪肉的颜色也由慢慢减淡。

    “现在就不要操心了，保持火候，让它自己慢慢烘干。”

    姜宁笑着看向众人：“今早准备也切了一早的菜，泡菜也都做了不少坛，就用我来犒劳一下大家。”

    她走到灶台前，麻利地生火倒油，准备做葱油面。

    小葱躺在案板上，两刀下去，因为太过鲜嫩，便切除了令人舒适的清脆的咔嚓声，像是下一秒就要出汁水了一般。

    菜油冒起泡泡，成段的小葱立刻扔下，油滴飞溅，滋啦声应和着隔壁的丝竹声，还有些文雅。

    这葱是最香的，不需要过多动作，小葱便慢慢缩水变为焦黄，浓郁的葱香顿时吸引了每个人的注意。

    这个葱炸好后便可以开始调酱汁。

    蚝油生抽再加两勺糖，颇有一些浓油赤酱的味道。

    这黑乎乎的酱汁倒进葱油里，原本清透的油立刻变黑，像是在煮一锅可乐一般。

    一旁有人看着这颜色，不禁皱起了眉头，这到底是糊了还是没糊。

    不过糊不糊的也无所谓，味道这么香，糊了也能吃下去。

    虽然平日里葱会被嫌弃味大，就和蒜一样，但大家吃起来还是会真香。

    清淡的碱水面下锅，滚水里转几圈便能捞出，再过一道凉水，这面只有筋道二字。

    寡白的面条一份份入碗，随后倒上了那黑亮浓稠的酱汁，滴上几滴提辣的红油，再把炸好的葱段拌入，这黑红色的葱油面便做好了。

    “我的乖乖，我以前不爱吃葱的，现在一闻竟然就觉得饿了。”

    一个男子摸摸肚子，满眼期待地看向姜宁：“能吃吗？”

    “当然能了。”姜宁率先抬起一碗：“先抢先得哦。”

    话音刚落，其他人便纷纷端起碗筷，准备大快朵颐。

    这葱油面味道很重，每一根面条都染着黑红色的酱料，夹起一口面条，加上几根焦掉的葱段一同入口——

    首先是咸鲜，那酱料
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